Pépière Cabernet Rouge 2019
11550 kr
Flaskestørrelse: 0,75
Områdenavn: Loire
Land: Frankrig
Vintype: Hvidvin
Anbefales til: Grillet kylling eller kalkun, Svamperisotto, linseretter eller grillede grøntsager. Andebryst med en frugtagtig glaze, såsom kirsebær eller blomme.
Druer: 100% Cabernet franc
Økologisk: Ja
Vinhus: Domaine de La Pépière
Pépie Cabernet er en rød "Vin de Pays" produceret på skråningerne i La Pépière. Disse sydvestvendte skråninger ligger på granitundergrund med mange fritlagte klippepartier.
Vinstokkene dyrkes økologisk eller er under omstilling. Vi bruger ikke ukrudtsmidler, og jorden pløjes og skrabes. Til beskyttelse af vinstokkene anvender vi svovl, kobber og forskellige planter, men ingen syntetiske stoffer.
VINIFIKATION Druerne høstes manuelt, når de er fuldmodne, afstilkes og lægges i tanke i en uge. Gæringen indledes med en fire dages koldmaceration. Kun fritløbende saft anvendes til denne cuvée. Vinen modner i fem måneder i ståltanke.