Gigognan-Chateauneuf Du Pape Rouge Terre Ferme 2021

Chateau Gigognan Châteauneuf-du-Pape Rouge Terre Ferme 2021 er en imponerende og struktureret rødvin fra det ikoniske Châteauneuf-du-Pape-område. Vinen er lavet på en unik sammensætning af klassiske druer, hvor 60% Grenache, 25% Syrah, 10% Cinsault og 5% Clairette Rose er blevet høstet og gæret sammen for at opnå maksimal harmoni og kompleksitet. Druerne stammer fra gamle vinstokke, der vokser på kanten af det særlige sted "Terre Ferme" og trækker på områdets rige jordbund af kalksten og ler, hvilket giver vinen en karakterfuld og raffineret mineralsk profil.

Vinifikation

Chateau Gigognan arbejder udelukkende med manuel høst, og vinifikationen foregår med omhu i vingården. Efter håndplukning gennemgår druerne en kontrolleret gæring i betontulipankar, efterfulgt af varm maceration, som intensiverer smag og struktur. Herefter modnes vinen i 12 måneder på fade og yderligere 6 måneder i betonkar, hvilket giver den en dyb og velintegreret smag.

Smagsnoter

Duft: En dyb og lokkende aroma af mørke bær, som brombær og solbær, kombineret med noter af lakrids, urter og et strejf af skovbund. Derudover fremhæver kalkstensmineraliteten en frisk og saltholdig note, som skaber en ekstra dimension i duften.

Smag: På ganen er vinen fyldig og kompleks med en rig smagsprofil. Man fornemmer mørke frugtnuancer, krydrede elementer som sort peber og lakrids, og subtile jordagtige toner, som er karakteristiske for Châteauneuf-du-Pape. Tanninerne er elegante og let pulveragtige, hvilket giver en raffineret tekstur og fremhæver vinens lange, harmoniske eftersmag.

Eftersmag: Eftersmagen er vedvarende og fyldig med en lige struktur, der afslører en smuk balance mellem frugt, tannin og mineralitet. Den mineralske kalkstenskarakter skaber en spænding på ganen, som afrundes med en elegant, saltet afslutning.

Anbefalinger

Nyd denne vin ved 18°C og lad den åbne sig i glasset for den fulde oplevelse. Chateau Gigognan Châteauneuf-du-Pape Rouge Terre Ferme 2021 er ideel til at ledsage kraftige retter som grillet kød, vildt eller modne oste. Vinen vil udvikle yderligere kompleksitet fra dens tredje eller fjerde år og har et lagringspotentiale på 8-10 år.