Cambis-Caudomato AOC Saint-Chinian Rouge 20

Domaine de Cambis - Caudomato Saint-Chinian 2020

Placering og Klima
Domaine de Cambis er beliggende i den prestigefyldte Saint-Chinian-appellation i Languedoc-Roussillon, et område kendt for sine fremragende vine og en særlig terroir. Saint-Chinian-regionen byder på et ideelt klima til vinproduktion, hvor varme dage og kølige nætter hjælper med at udvikle dybde og karakter i druerne.

Druesammensætning

Caudomato Saint-Chinian 2020 er en harmonisk rødvin, der sammensætter klassiske sydfranske druesorter. Hoveddruerne er Syrah, Grenache og Mourvèdre, men den kan også indeholde små mængder Carignan eller Cinsault, som tilfører yderligere kompleksitet og et unikt præg til vinens profil.

Smagsprofil

Aroma
Vinen åbner med en rig bouquet, der straks henleder tankerne på modne mørke bær såsom brombær og solbær. Dette suppleres af krydrede noter af peber og middelhavsurter, med et strejf af lavendel, der er karakteristisk for regionens aromatiske udtryk.

Smag
Caudomato Saint-Chinian 2020 byder på en fyldig, kraftfuld smag med en flot balance mellem frugten og en frisk syre. Smagen er domineret af sorte frugter og ledsaget af krydderier, en subtil antydning af kakao samt en let røget note fra egfadlagringen, som bidrager med ekstra dybde og struktur.

Eftersmag
Vinen har en lang, elegant eftersmag, der slutter med en let jordagtig finish. Den mineralske struktur, der kendetegner Saint-Chinian-terroiret, fremhæves her og giver en tilfredsstillende og afrundet afslutning.

Serveringstemperatur

For at få det fulde udbytte af vinens dybde og aromaer anbefales det at servere Caudomato Saint-Chinian 2020 ved 16-18°C. Dette temperaturspænd gør, at både frugt og krydderier kommer til deres ret.

Lagringspotentiale

Denne årgang fra 2020 kan nydes nu, hvor vinens frugtige karakter er i fokus. Alternativt kan den lagres i 5-10 år, hvor den vil udvikle yderligere kompleksitet og blødere tanniner, der giver en mere afrundet smagsoplevelse.

En Vin med Historie

Domaine de Cambis - Caudomato Saint-Chinian 2020 er ikke bare en vin, men en oplevelse, der reflekterer terroiret og de traditionelle værdier i Saint-Chinian. Hver flaske fortæller historien om det dedikerede håndværk og respekt for naturen, der har skabt denne vin. En fantastisk vinoplevelse, der inviterer til fordybelse og nydelse.