Bersan - Crémant de Bourgogne

Denne Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs er en elegant mousserende vin, der består af 90 % Pinot Noir og 10 % Gamay Noir, hvor sidstnævnte tilføjer et subtilt frugtagtigt præg. Druerne høstes udelukkende i hånden og presses forsigtigt for at opnå en ren most. Efter den første gæring i tank gennemgår vinen en anden gæring på flaske over 6 måneder, hvilket skaber de fine bobler. Den lagres dernæst 24-36 måneder på bærmen for at udvikle kompleksitet.

Vinen præsenterer sig med en flot lys gylden farve og en delikat, aromatisk næse med noter af friske røde bær, som hindbær og jordbær, suppleret med nuancer af æble og en let brioche-agtig karakter fra gæringen. Smagen er struktureret og fyldig med en velafbalanceret syre, der fremhæver vinens frugtighed, samt et hint af nødder og mineralske noter.

Denne crémant serveres bedst ved 4-5°C og er perfekt som aperitif eller som følgesvend til skaldyrssalater, kylling og vildtfugle. Den kan nydes nu eller gemmes for at lade de sekundære aromaer udvikle sig over tid.

Flaskestørrelse: 0,75

Områdenavn: Cremant de Bourgogne

Land: Frankrig

Vintype: Bobler

Anbefales til: Som aperitif eller som følgesvend til skaldyrssalater, kylling og vildtfugle

Druer: 90% pinot noir 10% gamay noir

Økologisk: Ja

Vinhus: Domaine Bersan