Tør hvidvin fra området ved Nantes
Muscadet kommer fra den vestlige del af Loire omkring Nantes, hvor Atlanterhavet påvirker klimaet. Vinene fremstilles på Melon, også kendt som Melon de Bourgogne. Druen har ikke noget med den aromatiske Muscat at gøre.
Muscadet Sèvre et Maine
Muscadet Sèvre et Maine er et centralt område, opkaldt efter floderne Sèvre Nantaise og Maine. Jordbunden varierer betydeligt. Granit, gnejs, skifer og gabbro giver forskellige vækstvilkår. Derfor kan Muscadet spænde fra friske vine med let struktur til fyldigere vine med lang modning.
Hvad betyder sur lie?
Sur lie betyder, at vinen modner med sine gærrester, også kaldet bærmen. Kontakten kan give en mere afrundet tekstur og større dybde uden at tilføre smag af egetræ. Varigheden varierer. Nogle vine tappes relativt tidligt, mens flere af områdets cru-vine ligger væsentligt længere på bærmen.
Crus med hver deres udtryk
Navne som Clisson, Gorges, Château-Thébaud og Monnières-Saint-Fiacre betegner mere afgrænsede områder. Hos Domaine de la Pépière findes flere af disse udtryk. Jordbund, beliggenhed og modningstid er med til at forklare forskellene mellem vinene.
Servering og mad
De friske udgaver passer til østers, muslinger og fisk med citron eller urter. Mere modne vine kan ledsage smørstegt fisk, kammuslinger og lyse saucer. Servér typisk ved 9–12 °C, og giv de mere fyldige vine plads i et almindeligt hvidvinsglas.