Abruzzo: Montepulciano, Pecorino og Adriaterhavet
Abruzzo ligger i det centrale Italien mellem Adriaterhavet og Appenninerne. Regionen fremstiller både røde, hvide og roséfarvede vine.
Klima og landskab
Havet og bjergene giver forskellige modningsbetingelser. Højde, vind og solretning betyder, at vinene ikke har én fælles stil. Den præcise mark og producentens fremstilling er vigtig.
Druer og stil
Montepulciano er en blå drue, som blandt andet bruges til Montepulciano d’Abruzzo. Den giver mørk frugt, farve og tanniner. Navnet må ikke forveksles med byen Montepulciano i Toscana, hvor Sangiovese spiller en central rolle. Pecorino er en hvid drue med frugt, struktur og syre.
Mad og servering
Montepulciano d’Abruzzo passer til grillet lam, braiseret oksekød og pasta med ragout. Hvid Pecorino kan ledsage fisk, skaldyr og grøntsagsretter. Server de røde vine omkring 15–18 °C og de hvide omkring 10–12 °C.