Lavacchio Fontegalli igt Toscana 2022

Fontegalli IGT Toscana 2022 – Økologisk Rødvin fra Fattoria Lavacchio

Fontegalli 2022 fra Fattoria Lavacchio er en elegant og karakterfuld økologisk rødvin fra Toscana. Navnet Fontegalli stammer fra den brønd, hvor gården henter sit vand – et symbol på renhed, liv og kompromisløs kvalitet. Den samme filosofi afspejles i vinen, som kombinerer intens frugt, finesse og en naturlig balance.

Vinen er skabt i de kølige, skovklædte bakker omkring Pontassieve i Toscana, hvor høj beliggenhed og store temperaturforskelle mellem dag og nat giver druer med friskhed, struktur og aromatisk dybde. Resultatet er en vin med både kraft og elegance.

Smagsprofil – Intens, Elegant og Terroir-drevet

Fontegalli 2022 byder på en mørk og indbydende stil med flot balance mellem frugt og struktur.

Farve: Dyb granatrød med blækagtig intensitet i glasset.
Duft: Koncentrerede aromaer af mørke bær, modne kirsebær og varme krydderier.
Smag: Fyldig og intens, men uden at virke tung. Saftig mørk frugt, krydderier og en naturlig friskhed giver vinen balance og længde.
Stil: Elegant og karakterfuld toscansk rødvin med en let vild og utæmmet karakter fra det kølige bjergterræn.

Vinifikation og Terroir

Fontegalli produceres i et område præget af skov, køligt klima og højtliggende vinmarker. Disse forhold sikrer langsom modning og bevarer druernes naturlige syre og aromatiske kompleksitet.

Fattoria Lavacchio arbejder med stor respekt for naturen og var blandt de første producenter i Rufina til at dyrke både økologisk og biodynamisk.

• Økologisk dyrkede druer

• Højtliggende vinmarker i Pontassieve-området

• Køligt mikroklima med store temperaturforskelle

• Fokus på naturlig balance og ren frugt

Resultatet er en vin, der kombinerer intensitet med elegance og et tydeligt udtryk for sit terroir.

Madparring – Perfekt til Rustikke og Smagfulde Retter

Fontegalli 2022 er en alsidig rødvin, der passer særligt godt til det italienske og rustikke køkken.

Kødretter:
Grillet oksekød, lam, svinekød og braiserede retter.

Pasta og italienske klassikere:
Pasta med ragù, lasagne eller retter med svampe og tomat.

Oste:
Mellemlagrede og faste oste som Pecorino eller Comté.

Serveringstemperatur: 16–18°C.

Fattoria Lavacchio – Økologisk og Biodynamisk Pioner i Toscana

Fattoria Lavacchio er en historisk vingård i Rufina, som har været blandt områdets pionerer inden for økologisk og biodynamisk dyrkning. Gården har gennem årene hævet kvaliteten markant og er i dag kendt for vine med ren frugt, elegance og respekt for naturen.

Ejendommen er i dag også et stemningsfuldt agriturismo med restaurant, hvor gæster kan opleve vinene i deres naturlige omgivelser.