Amador Díez Gran Vino de Rueda 2020

En hyldest til Ruedas historie og gamle vinstokke

Amador Díez Gran Vino de Rueda 2020 er mere end blot en vin. Den er en hyldest fra de 300 vinbønder bag Cuatro Rayas til Amador Díez, som stod i spidsen for vinhuset gennem 21 år.

Vinen repræsenterer et tilbageblik til Ruedas oprindelse og viser, hvor stor Verdejo kan blive, når den kommer fra gamle vinmarker, dyrkes med respekt for naturen og vinificeres med fokus på kvalitet frem for volumen.

Amador Díez er Cuatro Rayas' mest håndværksprægede og eksklusive vin. Hver flaske er tappet og etiketteret i hånden, og produktionen er stærkt begrænset. I årgang 2020 blev der kun fremstillet 2.649 flasker i ét enkelt batch.

Internationale topanmeldelser

Amador Díez Gran Vino de Rueda 2020 har opnået anerkendelse fra nogle af verdens mest respekterede vinskribenter og vinmagasiner:

• 96 point Decanter
• 93 point Vinous
• 93 point Tim Atkin
• 93 point Guía Peñín
• 93 point Guía Gourmets
• 92 point Robert Parker Wine Advocate

Anmeldelserne understreger vinens kvalitet, kompleksitet og lagringspotentiale og placerer den blandt de mest anerkendte Verdejo-vine fra Rueda.

Vinmarkerne

Druerne kommer fra to små parceller i Valladolid-provinsen:

Pago de la Abuela, Hornillos de Eresma

• 1,28 hektar
• Oprindeligt bush vines, senere opbundet

Pago Las Planas, Villanueva de Duero

• 3,65 hektar
• Traditionelle bush vines

De sandholdige jorde giver vinen et elegant og raffineret udtryk med stor finesse og mineralitet.

Udbyttet i 2020 var blot 4.553 kg pr. hektar, hvilket bidrager til vinens koncentration og dybde.

Årgang 2020

2020 var en usædvanlig årgang i Rueda med den højeste nedbørsmængde i mange år. Mere end 400 mm regn faldt gennem vækstsæsonen, næsten dobbelt så meget som året før.

Foråret var mildt og stabilt med en gennemsnitstemperatur på 14 °C, mens sommeren var varm med gennemsnitlige temperaturer omkring 30 °C. Kombinationen af rigelig vandforsyning og en lang modningsperiode skabte druer med både modenhed, friskhed og aromatisk intensitet.

Druer

100% Verdejo

Verdejo er Ruedas klassiske drue og bidrager med friskhed, citruspræg, aromatisk kompleksitet og et markant lagringspotentiale. I Amador Díez viser druen sin mere seriøse side med ekstra dybde, struktur og koncentration.

Vinifikation

Druerne håndteres skånsomt fra mark til kælder for at bevare den høje kvalitet.

Efter en nænsom pneumatiske presning gennemgår mosten tre dages kold maceration med bærmen for at fremhæve druernes aromatiske egenskaber og struktur. Gæringen sker med vinens egne naturlige gærceller.

Vinen lagres først en måned på grove gærrester i nye fade af fransk og kaukasisk eg. Herefter følger syv måneders lagring på fine gærrester i de samme fade. Afslutningsvis samles vinen i et fransk egetræskar i yderligere fire måneder.

Målet er at bevare Verdejos karakteristiske aromaer samtidig med at tilføre større dybde, tekstur og kompleksitet. Resultatet er en vin med både friskhed og imponerende lagringspotentiale.

Vinen er vegansk og produceret med minimal intervention. Der kan derfor forekomme et naturligt bundfald i flasken.

Smagsnoter

Vinen fremstår gylden med lette grønne reflekser.

Duften åbner med modne citrusfrugter, hvid fersken, pære og gule æbler. Hertil kommer noter af fennikel, anis, tørrede urter, ristede mandler og diskrete krydderier fra fadlagringen.

I munden er vinen fyldig, koncentreret og silkeblød med en cremet tekstur fra den lange lagring på bærmen. Den modne frugt balanceres af frisk syre og en elegant mineralsk nerve, som giver længde og præcision i afslutningen.

Madparring

🍴 Fisk og skaldyr: Grillet pighvar med beurre blanc, hummer med urtesmør, stegte kammuslinger med blomkålspuré, jomfruhummer fra grill, bagt havtaske med safransauce

🍴 Middelhavskøkken: Paella med skaldyr, risotto med hummer, saltbagt havaborre, pasta med muslinger og persille, grillede artiskokker med citron

🍴 Grønt og vegetarisk: Hvide asparges med hollandaise, svamperisotto, grillede grønne asparges, jordskokker med brunet smør, tærte med porrer og lagret gedeost

Servering og lagring

Serveres bedst ved 10-12 °C.

Efter transport anbefales det, at flasken hviler mindst 48 timer inden servering. Vinen bør opbevares liggende ved 14-16 °C og beskyttes mod pludselige temperaturudsving.

Amador Díez er skabt med lagring for øje. Den er allerede imponerende i dag, men vil fortsætte med at udvikle større kompleksitet og dybde gennem de næste 8-12 år under optimale forhold.

Fakta om vinen

• Producent: Cuatro Rayas
• Område: Rueda, Spanien
• Klassifikation: Gran Vino de Rueda
• Årgang: 2020
• Drue: 100% Verdejo
• Produktion: 2.649 flasker
• Jordbund: Sandholdige jorde
• Udbytte: 4.553 kg/ha
• Gæring: Naturlige gærceller
• Lagring: 12 måneder på bærmen og egetræ
• Vegansk: Ja
• Lagringspotentiale: 8-12 år

En af de mest ambitiøse Verdejo-vine fra Rueda

Amador Díez Gran Vino de Rueda 2020 viser, hvor langt Verdejo-druen kan nå, når gamle vinmarker, lavt udbytte og kompromisløst håndværk går hånd i hånd. Resultatet er en vin med dybde, elegance og kompleksitet, som udfordrer mange af de klassiske europæiske hvidvine og samtidig bevarer sin tydelige identitet fra Rueda.

Flaskestørrelse:

Områdenavn:

Land:

Vintype:

Anbefales til:

Druer:

Økologisk:

Vinhus: