Petershof- Saar Riesling feinherb 2023

Saar Riesling Feinherb – Weinmanufaktur Petershof

Elegant og frisk Riesling fra Saar med perfekt balance mellem syre og restsødme

Saar Riesling Feinherb fra Weinmanufaktur Petershof er en klassisk tysk Riesling fra den kølige Saar-del af Mosel. Her skaber det kølige klima vine med intens aromatik, levende syre og stor elegance.

Vinen kommer fra den første høst på Altenberg i Oberemmel, hvor druerne udvælges nøje for at sikre høj kvalitet. Resultatet er en frisk og letdrikkelig Riesling med en smuk balance mellem syre og en let restsødme – en stil der gør Saar-vine særligt eftertragtede.

Området Saar – Mosel

Saar er en af de køligste underregioner i Mosel og er kendt for nogle af verdens mest elegante Riesling-vine. Det kølige klima og de stejle vinmarker giver vine med:

• Lav alkohol

• Intens aromatik

• Markant mineralitet

• Livlig syre

Netop denne kombination giver Saar Riesling sin karakteristiske lethed og friskhed.

Druer

Vinen er lavet udelukkende på:

• 100 % Riesling

Riesling-druen trives perfekt i Mosel og Saar, hvor den udvikler en intens aromatisk profil med citrus, stenfrugt og florale noter.

Vinifikation

Hos Weinmanufaktur Petershof arbejdes der med minimal indgriben for at bevare druernes naturlige karakter.

Vinifikation

• Skånsom presning af hele drueklaser

• Mosten klaret let ved naturlig bundfældning

• Spontangæring med naturlige gærceller

• Gæring i rustfri ståltanke i mere end tre måneder

• Lagring på bærmen frem til flaskning i marts

Denne metode giver en vin med ren frugt, friskhed og flot struktur.

Smagsnoter

Saar Riesling Feinherb åbner med en frisk og aromatisk duft.

Duften byder på:

• Fersken

• Hvide roser

• Citrusfrugt

I munden er vinen let og elegant med en livlig syre, der spiller smukt sammen med en diskret restsødme. Resultatet er en harmonisk Riesling med stor friskhed og en ren, frugtig eftersmag.

Madparring

Den fine balance mellem syre og let sødme gør vinen meget alsidig til mad.

Den passer særligt godt til:

• Asiatiske retter med let krydderi

• Sushi og sashimi

• Fisk og skaldyr

• Let krydrede retter

• Friske salater og grøntsagsretter

Servering

For at fremhæve vinens friskhed og aromatik anbefales det at servere den godt afkølet.

• Serveringstemperatur: 8–10 °C

• Flaskestørrelse: 0,75 L