Bersan - Côtes d'Auxerre Blanc 2023

Bersan - Côtes d'Auxerre Blanc 2023

Bourgogne · Frankrig

Bersan - Côtes d'Auxerre Blanc 2023 fra Domaine Bersan.

Om vinen

Bersan Côtes d'Auxerre Blanc 2023 er en økologisk hvidvin fra Saint Bris i det nordlige Bourgogne. Vinen stammer fra det klassiske ler- og kalkstensterræn på Kimmeridgian-bakkerne, hvor markerne vender mod sydøst – ideelle forhold for at frembringe friskhed og dybde i vinen. Vinstokkene, der spænder fra 5 til 45 år, håndhøstes med stor omhu. Gæringen foregår spontant med naturlige gærceller, og vinen lagres i 8 måneder på fine bærme i ståltanke, hvilket bevarer renheden og vinens terroir-udtryk.

Druesort: Chardonnay

Stil og karakter

I glasset byder vinen på en elegant og aromatisk profil.

Duft: Friske noter af hvid fersken, citrus og hvide blomster.

Smag: Sprød og ren med flot syrebalance, let mandelagtig eftersmag og en mineralsk nerve, der kendetegner området.

Mad og vin

Denne vin er en alsidig ledsager i køkkenet. Den egner sig særligt godt til:

Let cremede pastaretter med f.eks. svampe eller ost

Fremstilling

Jordbund: Kimmeridgian ler og kalksten.

Servering

Server vinen let afkølet ved 10–12°C for den bedste oplevelse.

Fakta om vinen