Bersan - Côtes d'Auxerre Blanc 2023

Bersan - Côtes d'Auxerre Blanc 2023

Elegant hvidvin fra Nordlige Bourgogne

En vin med rødder i Bourgognes historie

Bersan Côtes d'Auxerre Blanc 2023 er en økologisk hvidvin fra Saint Bris i det nordlige Bourgogne. Vinen stammer fra det klassiske ler- og kalkstensterræn på Kimmeridgian-bakkerne, hvor markerne vender mod sydøst – ideelle forhold for at frembringe friskhed og dybde i vinen. Vinstokkene, der spænder fra 5 til 45 år, håndhøstes med stor omhu. Gæringen foregår spontant med naturlige gærceller, og vinen lagres i 8 måneder på fine bærme i ståltanke, hvilket bevarer renheden og vinens terroir-udtryk.

Smagsnoter

I glasset byder vinen på en elegant og aromatisk profil.

• Duft: Friske noter af hvid fersken, citrus og hvide blomster.

• Smag: Sprød og ren med flot syrebalance, let mandelagtig eftersmag og en mineralsk nerve, der kendetegner området.

Madparring

Denne vin er en alsidig ledsager i køkkenet. Den egner sig særligt godt til:

• Fisk i smør- eller flødesauce

• Skaldyrstærter og quicher

• Chablis-skinke og andre milde charcuterier

• Let cremede pastaretter med f.eks. svampe eller ost

Server vinen let afkølet ved 10–12°C for den bedste oplevelse.

Vinen kort fortalt

• Område: Saint Bris, Bourgogne, Frankrig

• Druesort: Chardonnay

• Jordbund: Kimmeridgian ler og kalksten

• Økologisk dyrket

• Spontangæret og lagret på bærme

• Årgang: 2023