Gresser Crémant d'Alsace Brut

Gresser Crémant d'Alsace Brut

Crémant d'Alsace med fine bobler, hvide blomster og citrus. Pinot Blanc danner grundlaget, suppleret af Pinot Gris og Riesling.

Stil og karakter

Hvide blomster og citrus følges af æble og fine brødnoter. Smagen er frisk med en blød mousse og en tør afslutning.

Druer

90 % Pinot Blanc, 5 % Pinot Gris, 5 % Riesling. Pinot Blanc giver mild frugt og rundhed. Pinot Gris tilfører fylde. Riesling bidrager med citrus og frisk syre.

Producenten

Domaine Rémy Gresser har hjemme i Andlau. Familien arbejder med små parceller på forskellige jordbundstyper, blandt andet grus, kalk, sandsten og skifer. Dyrkningen er økologisk med biodynamiske metoder, og vinene fremstilles med fokus på den enkelte drue og mark.

Område og jordbund

Druerne kommer fra grus- og sandholdige vinmarker i Alsace. Området ligger i læ af Vogeserne og har et relativt tørt klima.

Fremstilling

Druerne håndhøstes og presses nænsomt. Grundvinen gæres temperaturstyret i ståltank og gennemgår malolaktisk gæring. Boblerne dannes ved andengæring i flasken. Modningen på gærresterne giver tekstur før degorgering.

Mad og vin

🐟 Fisk og skaldyr:

• Stegte kammuslinger med citronsmør
• Dampede blåmuslinger med urter
• Grillet havbars med fennikel

🥬 Grønt og vegetarisk:

• Porretærte med timian
• Ravioli med ricotta og salvie
• Grillede courgetter med gedeost

Servering og lagring

Serveres ved 8–10 °C i et rummeligt glas. Vinen passer både som aperitif og til mad. Opbevar mørkt og køligt, og nyd den for friskhed og fine bobler.

Fakta om vinen

Se vinene fra Domaine Rémy Gresser

Læs om Domaine Rémy Gresser

Læs om Alsace