Gustavshof Huxelrebe Beerenauslese 2019

Gustavshof Beerenauslese er en premium dessertvin, der fortryller med sin fine, naturlige sødme. Vinen er lavet på håndplukkede, rosinagtige Huxelrebe-druer, og hver flaske er fyldt med opulente noter af fersken, passionsfrugt og andre eksotiske frugter. Når vinen rammer ganen, føles den saftig og fyldig, og dens charmerende karakter vækker sanserne til live. Gustavshof har skabt en vegansk, biodynamisk dessertvin i Demeter-kvalitet, der forener smag og bæredygtighed – en vinoplevelse fra Rheinhessen, der overgår det sædvanlige.

Druerne dyrkes under nøje tilsyn og efter biologisk-dynamiske principper, hvor kvalitetsorienteret manuelt arbejde spiller en vigtig rolle. Først efter en lang modningsperiode, når druerne får en gylden farve, bliver de håndplukket og omhyggeligt behandlet. Vinen gennemgår en naturlig gæringsproces med en spontan gærkultur fra vingården og lagres på sin fine gær indtil tapning. Denne metode tilfører vinen en imponerende fylde og gør den bemærkelsesværdigt langtidsholdbar. For at bevare dens karakter filtreres vinen kun én gang, lige før aftapning.

Gustavshof’s Huxelrebe-vinmarker er beliggende højt på Kloppberget, det højeste punkt i Rheinhessen, omtrent 20 km fra Rhinen. Denne høje beliggenhed sikrer, at druerne modner over en lang periode hen mod oktober, hvor store temperatursvingninger mellem dag og nat fremmer vinens aromatiske kompleksitet. Det særlige mikroklima her bidrager til friskhed og delikatesse, selv ved høj modning. Morgentågen støtter udviklingen af den ædle råddenskab, Botrytis, som yderligere intensiverer smagsstofferne og koncentrationen i druerne.

Gustavshof Beerenauslese er mere end blot en dessertvin – det er en udsøgt oplevelse af terroir og håndværk, perfekt til den, der ønsker at opleve noget helt unikt.