Domaine Nozay - Sancerre "Dolium" 2020

Oprindelse og Terroir

Domaine Nozay ligger i hjertet af Sancerre, en anerkendt region i Loire-dalen, der er berømt for sine fremragende hvide vine. "Dolium" 2020 bærer et navn, der muligvis refererer til en type antik romersk vinbeholder, hvilket antyder en stærk forbindelse til tradition og historie. Sancerre er kendt for sin kalk- og flintrige jordbund, som giver Sauvignon Blanc-druerne en karakteristisk mineralitet og friskhed. Disse unikke jordforhold bidrager til vinens komplekse smagsprofil og enestående kvalitet.

Druesammensætning

"Dolium" er lavet af 100% Sauvignon Blanc, druen der er synonym med Sancerre. Denne druesort skinner i denne årgang med en exceptionel klarhed og renhed, hvilket gør den til en ideel repræsentant for regionens stil og karakter.

Vinproduktion

Vinproduktionen af "Dolium" 2020 følger traditionelle metoder, som er designet til at bevare druens naturlige egenskaber. Det involverer muligvis kold stabilisering og gæring i rustfrit stål eller beton, hvilket hjælper med at holde vinen frisk og levende uden indflydelse fra træ. Denne tilgang fremhæver den rene frugtagtighed og mineralitet, som Sancerre er berømt for.

Smagsnoter og Karakteristika

Næse

Aromaen af "Dolium" 2020 er frisk og intens med klare citrusnoter som citron og grapefrugt. Derudover finder man grønne antydninger af stikkelsbær og friskskåret græs, sammen med en kridtagtig eller flintagtig mineralitet, der er så typisk for Sancerre.

Smag

På ganen er "Dolium" 2020 levende med en skarp syre, der bærer smagsnoterne af citrusfrugter. Den nuancerede mineralitet tilføjer dybde til vinens profil. Desuden kan man anes spor af hvide blomster og måske et strejf af tropisk frugt som passionfrugt eller ananas, alt sammen indkapslet i en ren og krystalklar tekstur.

Finish

Vinen afslutter med en lang, ren og forfriskende finish, der efterlader en fornemmelse af kalk og citrus, hvilket indbyder til endnu et sip.

Potentiale til Lagring

Selvom Sancerre-vine som "Dolium" 2020 er lavet til at nydes unge for at bevare deres friskhed, har de også potentiale til at lagre elegant i nogle år. I takt med at vinen ældes, kan den udvikle mere komplekse smagslag uden at miste sin karakteristiske mineralitet og livlighed.

Domaine Nozay - Sancerre "Dolium" 2020 er en strålende repræsentation af regionens terroir og vintraditioner, og den lover en uforglemmelig smagsoplevelse. Forkæl dig selv med denne udsøgte vin, der indkapsler essensen af Sancerre.