En sjælden Grand Cru Riesling fra 1985

Moden Wiebelsberg fra Rémy Gresser med flint, tørrede urter, fin syre og mere end 40 års udvikling på flaske

Domaine Rémy Gresser Wiebelsberg Grand Cru Riesling 1985 er en ganske særlig flaske. Her får du 100% Riesling fra Wiebelsberg Grand Cru og en årgang, der nu har passeret 40 år.

Det interessante er, at der faktisk findes en dokumenteret smagning af netop André & Rémy Gresser Wiebelsberg Grand Cru Riesling 1985 fra Vins d'Alsace. Ved smagningen blev vinen beskrevet som tør, mineralsk og fortsat præget af en meget fin syre, med røg, flint og tørrede urter i aromaen. Eftersmagen blev fremhævet som lang.

Smagsnoter

Vinen har med alderen udviklet en gylden farve, men den dokumenterede smagning viste stadig grønne reflekser.

Duften er moden og kompleks med røgede toner, flint og tørrede urter. Med luft åbner den sig yderligere og viser den kompleksitet, man forventer af gammel Riesling fra et stort terroir.

Smagen er tør og mineralsk med en usædvanligt fin syre. Alderen har givet større fylde og afrundet tekstur, mens mineraliteten fortsat giver vinen spændstighed. Eftersmagen er lang og vedvarende.

Da der er tale om en vin fra 1985, kan udviklingen naturligvis variere fra flaske til flaske afhængigt af opbevaringen.

Du får

• Mere end 40 års udvikling på flaske
• Røg, flint og tørrede urter
• Tør og mineralsk stil
• Fin, bevaret syre
• Lang og kompleks afslutning
• En sjælden mulighed for at smage moden Grand Cru Riesling

Servering

Serveres ved 11-13 °C i et rummeligt hvidvinsglas.

Stil gerne flasken oprejst nogle timer inden servering. Åbn den forsigtigt og smag først uden dekantering. En Riesling med denne alder kan udvikle sig hurtigt med ilt, så jeg ville lade den åbne sig stille og roligt i glasset.

Druer

Riesling (100%) giver høj naturlig syre, citruspræget friskhed og en særlig evne til at udvikle kompleksitet gennem årtiers flaskelagring. På Wiebelsberg får Riesling samtidig en fin, vertikal struktur og vedvarende mineralitet.

Madparring

🐟 Fisk og skaldyr: Smørstegt pighvar med beurre blanc, grillet hummer, sandart med smørsauce, havtaske med sauce på skaldyr, stegt torsk med brunet smør.

🦆 Kødretter: Andebryst med svampe, stegt kylling med morkelsauce, kalvefilet med lys svampesauce, choucroute garnie.

🧀 Oste: Moden Comté, Gammel Knas, Beaufort, Gruyère og Vesterhavsost.

Den officielle smagning af 1985-årgangen fremhævede især ferskvandsfisk som et oplagt match.

Om Wiebelsberg Grand Cru

Wiebelsberg Grand Cru ligger ved Andlau på en stejlt skrånende, sydvendt vinmark. Jordbunden består af rosa Vogeser-sandsten, Grès Rose des Vosges. Sandstenen er porøs og gør det muligt for vinstokkenes rødder at søge dybt ned i undergrunden.

Ifølge Rémy Gresser giver dette terroir vinene en særlig vertikal, fin og delikat struktur. Riesling dyrkes på den øverste og stejleste del af Wiebelsberg tæt på skoven.

Det er netop kombinationen af Rieslings naturlige syre og Wiebelsbergs mineralske struktur, der gør vinene særligt interessante efter lang flaskelagring.

Årgang 1985

1985 var en lille høst i Alsace efter en lang og kold vinter. Til gengæld blev vækstsæsonen afsluttet med et fremragende efterår, som gav hvidvine af høj kvalitet. Vins d'Alsace fremhæver 1985 som en markant årgang for regionen.

Det gør det ekstra interessant, at der findes en specifik smagning af netop Gressers Wiebelsberg 1985. Da den blev smagt i november 2006, havde vinen allerede mere end 20 års alder, men viste stadig fin syre, mineralitet og længde.

Om producenten

Domaine Rémy Gresser holder til i Andlau og råder i dag over lidt mere end 11 hektar fordelt på nogle af områdets bedste terroirs, herunder de tre Grand Cru-marker Wiebelsberg, Moenchberg og Kastelberg.

Rémy Gresser begyndte allerede i 1980'erne en gradvis bevægelse mod mere skånsom dyrkning. Ejendommen gik senere over til certificeret økologisk drift og begyndte arbejdet med biodynamik i 2010. Demeter-certificeringen kom i 2023. Det er derfor vigtigt ikke at kalde selve 1985-årgangen økologisk eller biodynamisk certificeret, da disse certificeringer kom langt senere.

Derfor skal du vælge Domaine Rémy Gresser Wiebelsberg Grand Cru Riesling 1985

• Grand Cru Riesling fra Andlau
• 100% Riesling
• Årgang 1985
• Mere end 40 års udvikling på flaske
• Dokumenteret smagning af netop denne vin
• Røg, flint, tørrede urter og markant mineralitet
• Wiebelsbergs karakteristiske rosa Vogeser-sandsten
• En sjælden mulighed for at opleve moden Riesling fra et stort Alsace-terroir

Domaine Rémy Gresser Wiebelsberg Grand Cru Riesling 1985 er først og fremmest en vin for dig, der vil opleve, hvad tid kan gøre ved stor Riesling. Mere end fire årtiers flaskelagring har givet kompleksitet og modenhed, mens Wiebelsbergs mineralitet og Rieslings naturlige syre udgør vinens rygrad. At der samtidig findes en dokumenteret smagning af præcis denne vin gør flasken endnu mere interessant for både samleren og den nysgerrige vinelsker.

Flaskestørrelse: 0,75 L

Områdenavn: Alsace Grand Cru Wiebelsberg

Land: Frankrig

Vintype: Hvidvin

Årgang: 1985

Anbefales til: Pighvar, hummer, sandart, fjerkræ og modne oste

Druer: 100% Riesling

Jordbund: Rosa Vogeser-sandsten

Eksponering: Sydvendt

Økologisk: Nej, ikke certificeret for denne årgang

Vinhus: Domaine Rémy Gresser