Domaine Rémy Gresser Duttenberg Gewurztraminer Vieilles Vignes 1983

Mere end 40 år gammel Gewurztraminer fra gamle vinstokke med honning, kandiseret frugt og krydret dybde

Domaine Rémy Gresser Duttenberg Gewurztraminer Vieilles Vignes 1983 er en sjælden moden Alsace-vin fra Rémy Gressers Duttenberg-terroir ved Andlau. Vinen er fremstillet på 100% Gewurztraminer fra 35 år gamle vinstokke, håndhøstet i oktober 1983 med et meget lavt udbytte på blot 25 hl/ha.

Vinen er halvtør og kombinerer Gewurztraminers naturlige fylde med Duttenbergs lerholdige jordbund og en mineralsk friskhed. Efter mere end 40 års udvikling på flaske viser den en kompleks aromatisk profil med honning, kandiseret frugt, kanel og honningkage.

Det er moden Alsace med historie, dybde og en stil, man meget sjældent får mulighed for at opleve.

Smagsnoter

Vinen har en intens og moden aromatisk profil. Duften er rig og krydret med honning og kandiseret frugt, efterfulgt af tørrede frugter og varme krydderier.

I munden kommer noter af kanel og honningkage tydeligt frem sammen med den modne frugt. Teksturen er fyldig og generøs, men Duttenbergs mineralske karakter skaber balance og holder vinen levende.

Den halvtørre stil passer naturligt til Gewurztraminers fylde, mens den lange flaskelagring har givet aromaerne yderligere dybde og kompleksitet. Eftersmagen er lang og krydret med honning, kandiseret frugt og varme krydderier.

Da der er tale om en vin fra 1983, kan udviklingen naturligvis variere lidt fra flaske til flaske.

Du får

• Mere end 40 års flaskemodning
• Honning og kandiseret frugt
• Kanel og honningkage
• Fyldig og krydret struktur
• Halvtør stil med mineralsk balance
• Kun 25 hl/ha i udbytte
• En sjælden moden Gewurztraminer fra gamle vinstokke

Servering

Serveres ved 11-13 °C i et rummeligt hvidvinsglas.

Stil gerne flasken oprejst nogle timer før servering. Åbn den forsigtigt og lad først vinen udvikle sig i glasset frem for at dekantere den.

Med en vin fra 1983 kan aromaerne ændre sig hurtigt efter åbning, og en del af oplevelsen er netop at følge vinens udvikling i glasset.

Druer

Gewurztraminer (100%) bidrager med stor aromatisk intensitet, moden frugt, krydderier og en generøs tekstur. Druens naturlige fylde kombineres her med Duttenbergs mineralske karakter og mere end fire årtiers udvikling på flaske.

Vieilles Vignes

Vieilles Vignes betyder gamle vinstokke, og vinstokkene bag denne 1983-årgang var omkring 35 år gamle ved høsten.

Udbyttet var blot 25 hl/ha, hvilket giver en naturlig koncentration i druerne. De blev håndhøstet ved fysiologisk modenhed i oktober 1983.

Kombinationen af gamle vinstokke, lavt udbytte og sen, manuel høst er en vigtig del af forklaringen på vinens koncentration og evne til at udvikle sig gennem mere end fire årtier.

Vinifikation

Druerne blev håndhøstet i oktober 1983 og derefter nænsomt presset i en pneumatisk presse.

Mosten gennemgik 36 timers kold bundfældning, inden gæringen begyndte med druernes naturligt forekommende gærceller.

Efter gæringen blev vinen modnet på de fine gærrester i egetræsfade, hvilket bidrog med yderligere tekstur og kompleksitet.

Vinen blev aftappet i september 1984 og har siden haft mere end 40 år til at udvikle sin komplekse aromatiske profil.

Vinmarken

Druerne kommer fra Duttenberg ved Andlau. Vinmarken har en nordøstlig eksponering, og Gewurztraminer vokser her på lerholdig jord.

I 1983-årgangen arbejdede man med kompost, organisk gødning og pløjning af jorden. Høsten fandt sted manuelt ved fysiologisk modenhed.

Den lerholdige jord giver Gewurztraminer fylde og kraft, mens eksponeringen hjælper med at bevare friskhed og balance.

Madparring

🦆 Kødretter: Foie gras med brioche, andelever med karamelliseret æble, andebryst med appelsin og krydderier.

🧀 Oste: Munster, Roquefort, Blå Kornblomst, Fourme d'Ambert, moden Comté.

Producenten anbefaler selv vinen til foie gras og desserter, eller ganske enkelt som afslutning på et måltid. Den halvtørre stil og de modne aromaer gør den også særdeles velegnet til kraftige oste.

Om Duttenberg

Duttenberg ligger ved Andlau i Alsace og har en nordøstlig eksponering. Gewurztraminer vokser på den lerholdige del af terroiret, som giver druen fylde, struktur og en generøs karakter.

I denne 1983-årgang mødes terroirets kraft med gamle vinstokke og et meget lavt udbytte på 25 hl/ha. Det giver den koncentration, der har været med til at bære vinen gennem mere end fire årtiers flaskelagring.

Om producenten

Domaine Rémy Gresser holder til i Andlau i Alsace og har gennem generationer arbejdet med områdets forskellige terroirs. Familien råder over marker på blandt andet Wiebelsberg, Moenchberg, Kastelberg og Duttenberg.

Rémy Gressers filosofi tager udgangspunkt i jorden og den enkelte vinmarks karakter. Det gælder også Duttenberg, hvor Gewurztraminer viser en mere fyldig og krydret side af producentens sortiment.

Denne 1983-årgang giver samtidig et sjældent indblik i husets historie og viser, at arbejdet med jordbund, naturlig gæring og gamle vinstokke har dybe rødder hos familien.

Derfor skal du vælge Domaine Rémy Gresser Duttenberg Gewurztraminer Vieilles Vignes 1983

• 100% Gewurztraminer
• Vieilles Vignes fra 35 år gamle vinstokke
• Årgang 1983 med mere end 40 års flaskemodning
• Meget lavt udbytte på kun 25 hl/ha
• Håndhøstet i oktober 1983
• Spontangæret med naturligt forekommende gærceller
• Modnet på fin bærme i egetræsfade
• Halvtør stil med honning, kandiseret frugt, kanel og honningkage
• Aftappet i september 1984
• En sjælden mulighed for at opleve moden Gewurztraminer fra Rémy Gresser

Domaine Rémy Gresser Duttenberg Gewurztraminer Vieilles Vignes 1983 er en vin for dig, der vil opleve Gewurztraminer med mere end fire årtiers udvikling. De gamle vinstokke og det lave udbytte giver koncentration, mens honning, kandiseret frugt, kanel og honningkage viser vinens modenhed. Den halvtørre stil balanceres af en mineralsk friskhed og gør vinen oplagt til foie gras, kraftige oste eller som et glas i sig selv efter middagen.

Flaskestørrelse: 0,75 L

Områdenavn: Alsace, Duttenberg

Land: Frankrig

Vintype: Hvidvin

Årgang: 1983

Stil: Halvtør

Anbefales til: Foie gras, desserter, kraftige oste og som vin efter middagen

Druer: 100% Gewurztraminer

Vinstokkenes alder: 35 år ved høsten

Jordbund: Ler

Eksponering: Nordøst

Udbytte: 25 hl/ha

Høst: Manuel, oktober 1983

Vinifikation: Pneumatisk presning, 36 timers kold bundfældning og spontan gæring

Modning: På fin bærme i egetræsfade

Aftappet: September 1984

Alkohol: 14,5%

Dyrkning: Druer produceret med bæredygtige dyrkningsmetoder

Vinhus: Domaine Rémy Gresser