Klassisk Chablis med sprød citrus og kalket mineralitet

Økologisk Chardonnay fra Domaine Bersan med grønne æbler, frisk citrus og den mineralske præcision, der kendetegner Chablis.

Domaine Bersan Chablis 2025 er klassisk Chablis med fokus på friskhed, ren frugt og mineralitet. Vinen er fremstillet på 100% Chardonnay og viser den kølige, præcise stil, som har gjort Chablis til et af verdens mest eftertragtede områder for Chardonnay. Her får du ingen tung eller overmoden stil, men derimod citrus, grønne æbler, hvide blomster og en mineralsk nerve, der gør vinen særdeles velegnet til mad.

Smagsnoter

Domaine Bersan Chablis 2025 står lys strågul i glasset. Duften åbner med grønne æbler, frisk citron og citronskal, efterfulgt af hvide blomster og mineralske noter af våd sten.

Smagen er frisk og præcis med sprød citrusfrugt, grønne æbler og en levende syre. Den mineralske karakter giver vinen spændstighed og balance, mens eftersmagen er ren og vedvarende med citron, grøn frugt og en let salt tone.

Du får

• Grønne æbler og frisk citron
• Hvide blomster og diskrete florale nuancer
• Mineralske noter af våd sten
• Frisk og levende syre
• Ren, tør og elegant afslutning

Servering

Serveres ved 9-11 °C i et rummeligt hvidvinsglas. Vinen kan nydes allerede nu for sin friske og sprøde karakter, men kan også udvikle yderligere kompleksitet ved nogle års lagring.

Druer

Chardonnay (100%) bidrager med citrus, grønne æbler og hvide blomster. I Chablis' kølige klima og kalkholdige jordbund får Chardonnay en særlig friskhed og mineralsk præcision, som adskiller områdets vine markant fra Chardonnay fra varmere vinområder.

Madparring

🐟 Fisk og skaldyr: Østers med citron, dampede blåmuslinger, grillet jomfruhummer, smørstegt torsk med beurre blanc, grillet pighvar.

🥬 Grønt og vegetarisk: Hvide asparges med sauce mousseline, porretærte, risotto med grønne ærter og urter, gedeost med grillede grøntsager.

🧀 Oste: Frisk gedeost, Brie de Meaux, mild Comté, Brillat-Savarin.

Vinifikation

Domaine Bersan arbejder økologisk i vinmarkerne med fokus på at bevare druernes naturlige friskhed og terroirets karakter. Chardonnay-druerne vinificeres nænsomt, så den rene frugt, syren og den mineralske profil får lov til at stå tydeligt frem. Resultatet er en Chablis, hvor friskhed og terroir er i centrum.

Om producenten

Domaine Bersan er en familieejendom med dybe rødder i Bourgogne. Familien har arbejdet med vin gennem flere generationer og holder til i Saint-Bris-le-Vineux i den nordlige del af Bourgogne, tæt på Chablis.

Domaine Bersan arbejder økologisk og dyrker en række af områdets klassiske druesorter. Filosofien er at fremstille vine, der afspejler deres oprindelse med ren frugt, friskhed og tydeligt terroirpræg.

Om området

Chablis ligger i den nordligste del af Bourgogne og har et køligere klima end resten af regionen. Det giver Chardonnay en høj naturlig syre og en karakteristisk friskhed.

Området er samtidig berømt for sin kalkrige undergrund. Kombinationen af kalk, mergel og fossile marine aflejringer er en vigtig del af Chablis' særlige terroir og forbindes med den mineralske og præcise stil, som har gjort vinene kendte verden over.

Her handler Chardonnay mindre om moden tropisk frugt og mere om citrus, grøn frugt, friskhed og mineralitet.

Derfor skal du vælge Domaine Bersan Chablis 2025

• 100% Chardonnay fra Chablis
• Økologisk dyrket
• Grønne æbler, citron og hvide blomster
• Frisk syre og tydelig mineralsk karakter
• Klassisk, ren og præcis Chablis-stil
• Særdeles velegnet til fisk og skaldyr
• Fremstillet af en familieproducent med dybe rødder i det nordlige Bourgogne

Domaine Bersan Chablis 2025 er til dig, der søger klassisk Chablis med friskhed og mineralsk præcision. Kombinationen af sprød citrus, grønne æbler, levende syre og kalket mineralitet giver en elegant Chardonnay, der fungerer lige så godt til østers og skaldyr som til en klassisk dansk fiskeret.

Flaskestørrelse: 0,75 L

Områdenavn: Chablis, Bourgogne

Land: Frankrig

Vintype: Hvidvin

Anbefales til: Fisk, skaldyr, asparges og friske oste

Druer: 100% Chardonnay

Økologisk: Ja

Vinhus: Domaine Bersan