Sancerre "Château du Nozay" Rouge 2022

Domaine du Nozay – Sancerre-vine i særklasse

Druerne til denne særlige årgang fra Domaine du Nozay stammer fra godsets ældste vinstokke, plantet i "Château du Nozay"-parcellen. Disse 47 år gamle stokke, blandt de ældste på ejendommen, bliver nænsomt håndhøstet af små hænder for at sikre kvalitet og skånsom behandling. Ved ankomst til kælderen afstilkes druerne og gennemgår en lang alkoholgæring i kar og terracottaglas. Gæringen finder sted uden brug af kunstig gær, unødvendige tilsætningsstoffer eller termoregulering, hvilket giver vinen et rent og naturligt udtryk. Efter gæringen presses druerne nænsomt på en træpresse, og pressesaften blandes med friløbssaften. Vinen lagres derefter på fin bærme i 10 måneder i både tønder og glas for at opnå optimal kompleksitet og dybde.

Farve og Aroma

Vinen imponerer visuelt med sin intense, dybe rubinrøde farve, som straks signalerer kvalitet og rigdom. I næsen mødes man af komplekse noter, hvor dybde og intensitet dominerer, hvilket understreger vinens oprindelse fra de gamle vinstokke og den skånsomme produktion.

Smagsnoter

På ganen viser Domaine du Nozay-vinen sin imponerende længde og fylde. Den er fyldig og rig med en harmonisk blanding af krydderier, smidig syre og en naturlig tanninstruktur, som skaber en elegant balance mellem styrke og lethed. Denne vin er både lækker og rig og har et aldringspotentiale på 8 til 15 år, hvilket gør den ideel for dem, der ønsker en vin, der kan udvikle sig smukt over tid.

Historien bag Domaine du Nozay

Domaine du Nozay er placeret ved Le Nozay, et charmerende lille slot fra det 17. århundrede nær landsbyen Sainte Gemme, beliggende i Sancerrois-området nord for Sancerre. Ejendommen dækker 15 hektar og har eksisteret siden 1970'erne. I 1991 sluttede en af slægtens medlemmer, som tidligere havde arbejdet med sin onkel, Aubert de Villaine, den berømte medbestyrer af Romanée-Conti, sig til familiens ejendom. I 2011 gennemførte Domaine du Nozay overgangen til økologisk landbrug og i 2017 til biodynamik for at styrke sit engagement i miljøvenlig vinproduktion. Denne omstilling har løftet Domaine du Nozay til nye højder og sikrer vine, der respekterer både jorden og vinstokkene, og som er skabt med stor kærlighed og sans for detalje.

Domaine du Nozay er dedikeret til at skabe enestående vine, der repræsenterer Sancerre-områdets essens og de unikke terroirs, som har gjort denne ejendom kendt blandt vinelskere.