Om vinproducenten
Saftig Pinot Noir med røde bær og friskhed fra højtliggende vinmarker.
Sous Roche er et godt valg, hvis du holder af rød Bourgogne med tydelig frugt og en frisk afslutning. Smagen har dybde uden at blive tung. Det giver gode muligheder til fjerkræ, kalv og svampe, hvor vinen kan følge retten uden at overdøve den.
Kirsebær og hindbær præger duften. Smagen er saftig med frisk syre og fine tanniner. Den røde frugt ledsages af diskrete krydderier, og ved udvikling i flasken kan frugten få et mere modent præg.
100 % Pinot Noir. Druen bidrager med bærfrugt, frisk syre og tanniner, som giver struktur til smagen.
Domaine Henri & Gilles Buisson er en familieejendom i Saint-Romain. Franck og Frédérick Buisson viderefører familiens arbejde med at bevare forskellene mellem vinmarkerne. Økologisk og biodynamisk dyrkning er en del af tilgangen.
Saint-Romain ligger i Côte de Beaune og fremstiller både hvidvin og rødvin. De røde vine er lavet på Pinot Noir. Marknavnet Sous Roche præciserer oprindelsen inden for landsbyappellationen.
Sous Roche ligger på en højtliggende skråning ved Saint-Romain. Jordbunden indeholder kalk og mergel. De gamle vinstokke og den kølige beliggenhed er centrale for kombinationen af dybde og friskhed.
Druerne høstes i hånden. Arbejdet tager udgangspunkt i at bevare druernes kvalitet og markens særpræg. Druernes modning og håndteringen i kælderen har betydning for balancen mellem frugt, friskhed og struktur.
🥩 Kødretter: Stegt perlehøne med timian, rosastegt kalvefilet med svampe, andebryst med en let kirsebærsauce.
🥬 Grønt og vegetarisk: Risotto med stegte kantareller, tagliatelle med porcini og parmesan, bagt knoldselleri med svampejus.
Server ved 14 til 16 °C. Smag ved åbning og giv eventuelt vinen lidt luft, hvis duften virker lukket. Opbevar mørkt og køligt ved stabil temperatur. Hæld forsigtigt, hvis en lagret flaske har bundfald.
Producent: Domaine Henri & Gilles Buisson
Årgang: 2021
Land: Frankrig
Region: Bourgogne
Appellation: Saint-Romain
Vintype: Rødvin
Drue: 100 % Pinot Noir
Flaskestørrelse: 75 cl
MitID Alderskontrol
Ny dansk lovgivning kræver MitID aldersverificering ved onlinekøb af alkohol og tobak.
Noget gik galt
Vilkår og betingelser
Accepter vores handelsbetingelser.