Boulard - Rachais rosé 2009

Francis Boulard – Les Rachais Rosé 2009: En Biodynamisk Perle i Roséchampagne

Francis Boulard, en mester inden for biodynamisk vinproduktion, har med Les Rachais Rosé 2009 skabt en eksklusiv roséchampagne, der balancerer finesse, dybde og terroirets unikke karakter. Fra en enkeltmark og en bemærkelsesværdig årgang tilbyder denne vin en uforglemmelig oplevelse.

Unikt Terroir og Årgang 2009

Les Rachais Rosé stammer fra en enkeltmark med biodynamisk dyrkede vinstokke på kalkstensrig jord, der giver champagnen sin mineralitet og struktur. Årgangen 2009 var præget af varme og sol, hvilket resulterede i modne druer med dyb aromatisk kompleksitet.

Boulard er kendt for at lade naturen guide processen, og denne vin er lavet uden filtrering og med minimal indgriben, hvilket sikrer et autentisk udtryk af terroiret. Champagnen har gennemgået lang flaskelagring for at opnå en sublim balance mellem frugt, syre og dybde.

Smagsnoter

• Farve: En elegant laksefarvet nuance, der gløder i glasset og antyder både finesse og intensitet.
• Duft: Kompleks og forførende med aromaer af vilde jordbær, kirsebær og rabarber. Underliggende noter af krydderier, brioche og en subtil mineralsk friskhed giver næsen dybde og elegance.
• Smag: Fyldig og harmonisk med en cremet mousse, der bærer smagsnoterne af røde frugter og et strejf af citrus. Den lange flaskelagring tilfører kompleksitet med toner af ristede nødder og delikate krydderier. Eftersmagen er lang, præget af livlig syre og mineralsk præcision.

Madparring og Servering

Les Rachais Rosé 2009 er en vin til de store øjeblikke og avancerede retter. Den er alsidig og passer til:

• Skaldyr: Hummer, kammuslinger eller grillede rejer.
• Vildt: Lettere vildtretter som fasan eller due.
• Oste: Modne og bløde oste som reblochon eller camembert.
• Dessert: Bærbaserede desserter, fx jordbær med fløde eller hindbærtærte.

Server ved 8-10 °C for at få det bedste frem i vinens mange lag.