Saint Bris "Sauvignon" 2022

Saint Bris – Bourgognes Unikke Appellation

Saint Bris er en mindre kendt, men spændende appellation i Bourgogne, beliggende tæt på Chablis. I denne region har Domaine Bersan gjort sig bemærket med deres "Sauvignon" 2022, som har sat Saint Bris på landkortet. Det særlige ved Saint Bris er, at den som den eneste appellation i Bourgogne benytter Sauvignon Blanc og Sauvignon Gris som hoveddruer, i stedet for de typiske Chardonnay og Pinot Noir. Terroiret i Saint Bris er præget af kalk og flint, hvilket giver vinene en distinkt mineralsk karakter.

Druesammensætning

Denne udgave af Domaine Bersan’s Saint Bris "Sauvignon" er primært fremstillet af Sauvignon Blanc, muligvis med et strejf af Sauvignon Gris, der tilføjer vinen ekstra kompleksitet og aromatisk finesse. Denne sammensætning giver vinen både friskhed og en dybde, som er usædvanlig for Sauvignon fra Bourgogne.

Vinproduktion

Hos Domaine Bersan anvender man en moderne tilgang til vinfremstilling, men med stor respekt for traditionelle metoder. Gæring og lagring foregår sandsynligvis i rustfri ståltanke, hvilket sikrer, at vinens naturlige friskhed og renhed bevares. Den ståltankbaserede lagring beskytter vinens aromatiske profil og lader terroirets mineralitet og karakter skinne igennem, uden indflydelse fra træ.

Smagsnoter og Karakteristika

Næse: Vinen byder på en frisk og livlig aroma med noter af citrusfrugter, især grapefrugt og citron, ledsaget af grønne undertoner som græs og stikkelsbær, måske med et strejf af tropisk frugt. Den mineralske karakter kommer tydeligt til udtryk med duftnoter af flint og våde sten.

Smag: Vinen præsenterer sig skarpt og præcist med en markant syre, som fremhæver citrusnoterne og tilføjer en urteagtig friskhed. En mineralsk tekstur, suppleret med hints af grønne æbler og pære, giver vinen en let og engagerende mundfølelse.

Finish: Eftersmagen er lang og ren, domineret af citrus og mineralitet, hvilket gør vinen ideel at nyde ung, når friskheden og intensiteten er på sit højeste.

Madparring

Denne Saint Bris "Sauvignon" er en ideel ledsager til skaldyr, som f.eks. muslinger og ristede rejer. Den fungerer også glimrende til friske sommerretter og salater med gedeost, og er en forfriskende kontrast til lette asiatiske retter med ingredienser som citrongræs og koriander.

Potentiale til Lagring

Selvom Saint Bris "Sauvignon" 2022 er skabt til at blive nydt ung for at opleve dens primære frugtagtighed og friskhed, har den tilstrækkelig dybde til at kunne udvikle sig i nogle år. Med tiden vil de mineralske og citrusagtige noter integreres endnu mere og skabe en endnu mere harmonisk vinoplevelse.

Domaine Bersan – Saint Bris "Sauvignon" 2022

Domaine Bersan’s Saint Bris "Sauvignon" 2022 giver vinelskere en sjælden mulighed for at opleve Sauvignon Blanc fra et burgundisk terroir. Vinen præsenterer sig med en unik finesse og renhed, der kombinerer det velkendte med overraskende nye nuancer – en fornøjelse for enhver Sauvignon-elsker

Flaskestørrelse:

Områdenavn: Bourgogne

Land: Frankrig

Vintype: Hvidvin

Anbefales til: Denne vin er en perfekt ledsager til skaldyr, især til muslinger eller ristede rejer, men også til friske sommerretter, salater med gedeost, eller som en forfriskende modvægt til lette asiatiske retter med citrongræs eller koriander.

Druer: 100 % Sauvignon blanc

Økologisk: Ja

Vinhus: Domaine Bersan