Cuatro Rayas - Ribera del Duero Roble 2024

Cuatro Rayas Ribera del Duero Roble 2024

Ribera del Duero Roble 2024 har mørk frugt, krydderier og et afrundet fadpræg. Fire måneders lagring på egetræ giver struktur uden at tage fokus fra Tempranillos frugt.

Smagsnoter

Duften har modne brombær, skovbær, ristede nuancer, vanilje og krydderier. Smagen er blød med en afrundet tekstur og lang eftersmag.

Druer

100 % Tempranillo. Tempranillo bidrager med bærfrugt, struktur og tanniner, som afrundes under fadlagringen.

Om producenten

Bodega Cuatro Rayas er et kooperativ med base i La Seca ved Rueda. Vinbønder fra Valladolid og Segovia leverer druer til huset, som fremstiller både friske hvidvine, fadlagrede vine og økologiske cuvéer. Fremstilling og certificering varierer mellem serierne.

Vinområdet og jordbunden

Druerne kommer fra mere end 30 år gamle vinmarker i Ribera del Duero. Det kontinentale klima præger modningen med varme dage og kølige nætter.

Fremstilling

Druerne høstes i hånden om dagen. Gæringen foregår i temperaturstyrede ståltanke med 18 dages skalkontakt og daglige overpumpninger. Vinen modnes fire måneder på franske og amerikanske egetræsfade.

Madparring

🥩 Kødretter:

• Grillet lammekrone med rosmarin
• Braiserede oksekæber med rødvin
• Stegt andebryst med svampe

🥬 Grønt og vegetarisk:

• Provençalsk grøntsagstian
• Bagte auberginer med tomat og parmesan
• Stegte svampe med linser og timian

Servering og lagring

Server ved 14 til 16 °C. Lad vinen få lidt tid i glasset, så aromaerne træder frem. Opbevar mørkt og køligt ved stabil temperatur.

Vinen i producentens sortiment

Cuatro Rayas har sit udgangspunkt i Castilla y León og er især forbundet med de hvide druer i Rueda. Verdejo og Sauvignon Blanc giver to forskellige indgange til de friske hvidvine, mens de røde produkter og de alkoholfrie udgaver udgør andre dele af sortimentet. Cuvéenavn, drue og appellation skal derfor læses samlet. En Sauvignon Blanc og en Verdejo kan begge have friskhed, men duft og tekstur er ikke de samme. De alkoholfrie vine bør også serveres og vurderes ud fra deres egen balance.

Oprindelsen i perspektiv

Castilla y León har et indlandspræget klima, hvor varme dage og køligere nætter kan give forskellige betingelser gennem modningsperioden. Rueda og Ribera del Duero har hver deres appellationer og drueprofiler. En Verdejo fra Rueda og en Tempranillo fra Ribera del Duero skal derfor ikke forventes at have samme stil. Se på den konkrete cuvée og dens fremstilling. Til bordet er det især vinens syre, frugt og eventuelle tannin, som hjælper med at finde den rette ret.

Druen og dens udtryk

En vin på én druesort kan være et godt udgangspunkt for at lære druen at kende, men voksested og fremstilling har stadig stor betydning. Den samme sort kan give forskellige udtryk afhængigt af klima, høstmodenhed og modning i kælderen. Brug derfor den konkrete smagsbeskrivelse sammen med druens navn. En sammenligning med samme drue fra en anden producent eller region kan gøre forskellene i duft, syre og tekstur tydelige.

Sådan vælger du maden

Til en rødvin er tilberedningen ofte lige så vigtig som råvaren. Stegeskorpe, svampe og en sauce med lidt dybde kan samle frugten og tanninerne, mens meget sødt tilbehør kan få vinen til at virke skarpere. Vælg gerne en ret fra forslagene ovenfor og hold krydringen afstemt. Har vinen faste tanniner, kan protein og lidt fedme give en blødere oplevelse. Lettere retter med urter kan i stedet fremhæve duften og friskheden.

Fakta om vinen

Producent: Bodega Cuatro Rayas
Årgang: 2024
Land: Spanien
Region: Ribera del Duero
Klassifikation: Ribera del Duero
Drue: 100 % Tempranillo
Vintype: Rødvin
Alkohol: 14 %
Flaskestørrelse: 75 cl

Læs mere

Om Cuatro Rayas

Læs om Ribera del Duero