Clos Perdus- L'Extreme Rouge 2016

Les Clos Perdus L’Extrême Rouge 2016

En kraftfuld vin fra hjertet af Corbières
Les Clos Perdus L’Extrême Rouge 2016 er en intens og sofistikeret rødvin fra Languedoc-Roussillon-regionen i Sydfrankrig. Denne vin er resultatet af økologisk dyrkning og minimal intervention i kælderen, hvilket skaber en autentisk og terroir-drevet oplevelse.

Smagsnoter

Næse:
En kompleks og aromatisk bouquet åbner med mørke bær som brombær og solbær. Subtile hints af lakrids, tørret urt og grafit tilføjer dybde, mens et strejf af sort peber og krydderier indikerer vinens tid på fad.

Smag:
Smagen er dyb og struktureret med modne tanniner og en perfekt balance mellem friskhed og koncentration. Smagsprofilen domineres af mørke frugter som kirsebær og blommer, understøttet af noter af røget mineralitet og tørrede middelhavsurter.

Eftersmag:
En lang, elegant afslutning med et touch af kakao og et mineralsk præg, der hænger ved og inviterer til endnu en slurk.

Fremstillingen bag kvaliteten

L’Extrême Rouge 2016 er fremstillet af gamle vinstokke, der vokser på skiferholdig jord i de mest afsidesliggende dele af Corbières. Druerne, lladoner pelut og syrah , høstes manuelt for at bevare deres fulde kvalitet. Vinen gæres med naturlig gær og lagres i små egetræsfade, hvilket giver struktur og kompleksitet uden at overdøve vinens naturlige karakter.

Anbefalinger til servering

Server denne vin ved 16-18°C for at fremhæve dens aromaer og kompleksitet. Den er en ideel ledsager til kraftige retter som lammeretter, vildt eller grillet oksekød. Den vil også være en fornøjelse at nyde alene som en meditativ vin.

Kort om Les Clos Perdus

Les Clos Perdus er en lille, biodynamisk vingård med fokus på kvalitet frem for kvantitet. Deres filosofi er at fremhæve terroirets unikke karakter i hver flaske, og L’Extrême Rouge er ingen undtagelse – en vin, der repræsenterer både området og årgangen på smukkeste vis.