Buisson - Meursault "Les Vireuils" 2023

Meursault Les Vireuils – Elegance fra hjertet af Bourgogne

Meursault Les Vireuils er et raffineret udtryk for Chardonnay fra nogle af de højst beliggende marker i appellationen. Med stokke, der er 45 år gamle, og en placering 400 meter over havets overflade, skaber dette terroir en vin med imponerende friskhed, mineralitet og dybde.

Terroir og beliggenhed

Navnet Vireuil betyder “et sving” og refererer til den snoede vej, der bugter sig mellem vinmarkerne. Parcellen ligger på den modsatte side af Montagne Saint-Christophe-vejen mod Auxey-Duresses, på et meget stenet, hvidt ler-kalkstensjordlag med ren kalkstensundergrund. Denne kombination giver vinen dens præcise mineralitet og levende syre.

Håndværk og vinifikation

Druerne høstes udelukkende i hånden for at sikre optimal kvalitet og skånsom behandling. Den østvendte eksponering giver morgensol, som fremmer en langsom og jævn modning, hvilket bevarer druernes friske syre og aromatiske finesse. Alkoholindholdet ligger på 13%, og vinen serveres bedst ved 12°C for at fremhæve dens friskhed og komplekse aromaer.

Smagsnoter – Friskhed, frugt og finesse

I næsen åbner vinen med friske citrusnoter og en elegant duft af hvide frugter som fersken og pære. Smagen er præget af ren frugtighed kombineret med en markant mineralsk nerve. Den elegante struktur, spændstige syre og livlige energi giver en lang, vedholdende eftersmag.

Madparring – Klassisk Bourgogne til bordet

Meursault Les Vireuils er en vin, der både kan stå alene og løfte mange retter til nye højder. Den passer særligt godt til:

• Skaldyr som kammuslinger, jomfruhummer eller hummer

• Fiskeretter med smør- eller citronsauce

• Fjerkræ som kylling eller perlehøne i cremet sauce

• Bløde oste som brie de Meaux eller mild gedeost

Konklusion

En Meursault for den kræsne – frisk, præcis og fyldt med energi. Les Vireuils kombinerer områdets klassiske charme med en kølig mineralitet, der gør den til en sand fornøjelse både nu og efter nogle års lagring.