Ijalba Tempranillo Rioja Alavesa 2023

Ijalba Tempranillo Rioja Alavesa 2023

Ijalbas Tempranillo Rioja Alavesa 2023 viser druens udtryk fra Riojas nordlige del. Her giver kalkholdige jorder og højtliggende marker særlige vækstbetingelser.

Stil og karakter

Rød og mørk frugt ledsages af krydrede nuancer. Smagen har både friskhed og tanniner, som passer til kødretter og faste oste.

Druer

100 % Tempranillo. Tempranillo giver kirsebær, mørke bær og struktur. Syren giver modspil til den modne frugt.

Producenten

Viña Ijalba blev grundlagt ved Logroño i 1991. Huset arbejder med økologisk vindyrkning og har gjort en særlig indsats for at bevare lokale druesorter. Læs mere om Viña Ijalba.

Område og jordbund

Rioja Alavesa ligger nord for Ebro ved foden af Sierra de Cantabria. Kalkholdige jorder og markernes højde er vigtige for områdets vine.

Mad og vin

🥩 Kødretter:

• Lammekølle med rosmarin og hvidløg
• Kalvekotelet med grillede grøntsager
• Braiseret oksekød med oliven

🧀 Oste:

• Manchego med ristede mandler
• Lagret fåreost med peberfrugtsalat
• Comté med valnøddebrød

Servering og lagring

Servér ved 15–17 °C i et rummeligt rødvinsglas. Smag ved åbning og giv vinen luft i glasset eller en karaffel, hvis den virker lukket.

Vinen i producentens sortiment

Viña Ijalba holder til ved Logroño i Rioja og arbejder med både kendte og mindre udbredte druer. Ud over Tempranillo omfatter sortimentet blandt andet Graciano, Maturana Tinta, Maturana Blanca og Tempranillo Blanco. Det er en god anledning til at se Rioja som mere end én rødvinsstil. De hvide sorter har deres egne profiler, og Tempranillo Blanco er en særskilt hvid drue. I de røde vine fortæller både drueblanding og betegnelser som Crianza og Reserva noget om vinens udgangspunkt.

Oprindelsen i perspektiv

Rioja rummer flere landskaber og druesorter, end regionens klassiske rødvine alene viser. Tempranillo og Graciano kan indgå i røde blandinger, mens de hvide vine også kan bygge på selvstændige lokale sorter. Crianza og Reserva handler blandt andet om modning og de krav, der knytter sig til betegnelserne. De ord er derfor et supplement til druen og cuvéen, ikke en fuldstændig smagsbeskrivelse. Sammenlign gerne en yngre vin med en mere modnet udgave til samme ret.

Druen og dens udtryk

En vin på én druesort kan være et godt udgangspunkt for at lære druen at kende, men voksested og fremstilling har stadig stor betydning. Den samme sort kan give forskellige udtryk afhængigt af klima, høstmodenhed og modning i kælderen. Brug derfor den konkrete smagsbeskrivelse sammen med druens navn. En sammenligning med samme drue fra en anden producent eller region kan gøre forskellene i duft, syre og tekstur tydelige.

Sådan vælger du maden

Til en rødvin er tilberedningen ofte lige så vigtig som råvaren. Stegeskorpe, svampe og en sauce med lidt dybde kan samle frugten og tanninerne, mens meget sødt tilbehør kan få vinen til at virke skarpere. Vælg gerne en ret fra forslagene ovenfor og hold krydringen afstemt. Har vinen faste tanniner, kan protein og lidt fedme give en blødere oplevelse. Lettere retter med urter kan i stedet fremhæve duften og friskheden.

Fakta om vinen

Læs om Rioja