Om vinproducenten
Château Gigognans økologiske rosé 2024 kombinerer Grenache og Cinsault. Det er en frisk, tør rosé fra det sydlige Rhône med røde bær og citrus.
Duften har skovjordbær, pære og blomster. Smagen er frisk med grapefrugt, ribs og et strejf af limeskal.
50 % Grenache og 50 % Cinsault. Grenache giver fylde og røde bær. Cinsault bidrager med blomsterpræg og lethed.
De to druer udfylder forskellige roller i roséen. Grenache giver krop og frugt, mens Cinsault holder udtrykket let og blomstrende. Kombinationen gør vinen anvendelig til mere end et glas på terrassen: den kan også følge et måltid, hvor der både er fisk, grøntsager og let charcuteri på bordet. Den tørre stil giver plads til madens salte og friske elementer.
Økologiske vine fra Châteauneuf-du-Pape, Signargues og Côtes-du-Rhône.
Château Gigognan ligger ved Sorgues, tæt på Avignon i det sydlige Rhône. Her fremstilles, modnes og tappes vinene på ejendommen. Sortimentet spænder over Châteauneuf-du-Pape, Signargues, Côtes-du-Rhône Villages og Côtes-du-Rhône. Arbejdet i markerne bygger på økologisk dyrkning, og huset laver både rødvin, hvidvin og rosé. Fællesnævneren er områdets solrige klima, mens druer og markernes placering giver de enkelte cuvéer deres eget udtryk.
Druerne vokser på en gammel stenet terrasse med sydvendt eksponering, omkring 200 meter over havet. Parcellerne ligger tæt på kælderen, så druerne kan presses hurtigt efter morgenhøsten.
Druerne høstes tidligt om morgenen og presses direkte. Mosten holdes kold i 48 timer før gæring ved lav temperatur i ståltanke.
Ved direkte presning får saften kun begrænset kontakt med de blå druers skaller. Det er med til at skabe den lyse roséstil. Den kølige håndtering af mosten retter fokus mod de sarte frugt- og blomsteraromaer. Den færdige vin er derfor oplagt, når du søger en rosé med en ren og frisk profil.
Servér ved 8–10 °C. Brug hvidvinsglas, så duften får plads.
Tag gerne flasken ud af køleskabet lidt før servering, hvis den er meget kold. Start med et lille glas og lad temperaturen stige en smule, så både pære, røde bær og citrus får plads. Roséen er bedst valgt for sin friskhed og frugt; den behøver ikke yderligere kældertid for at fungere til bordet.
Château Gigognan ligger i det sydlige Rhône ved Sorgues. Husets sortiment spænder fra Côtes-du-Rhône og Côtes-du-Rhône Villages til Châteauneuf-du-Pape og rummer både røde, hvide og rosévine. Cuvéer som Clos du Roi, Bois des Moines, Signargues og Cardinalice er forskellige vine, som skal opleves på deres egne præmisser. Druerne spiller hver deres rolle, og blandingen kan variere mellem cuvéer og årgange. Sammenlign gerne to vine fra huset for at opleve forskellen mellem appellationernes rammer og den enkelte cuvées udtryk.
Rhônedalen forbinder flere forskellige klimaer og drueprofiler. I den sydlige del er blandinger af flere druer almindelige, mens Syrah har en anden hovedrolle i de nordlige rødvinsappellationer. Sol, vind og forskelle i jordbund giver varierende betingelser for modningen. En Rhône-vin bør derfor vælges efter sin konkrete appellation, drueblanding og farve. Den rette serveringstemperatur er særlig vigtig til fyldige vine: lidt kølighed gør det lettere at opleve både frugt, friskhed og krydderier.
I en blandingsvin bidrager druerne med forskellige egenskaber. Nogle kan give frugt og fylde, andre friskhed, duft eller tannin. Det er den samlede balance i glasset, som er interessant, og ikke kun hvilken drue der udgør den største andel. Modning og flaskelagring kan desuden ændre, hvilke nuancer der står tydeligst. Smag gerne vinen både alene og sammen med maden, fordi salt, fedme og krydderier kan flytte oplevelsen af frugt og struktur.
Rosé kan være en god madvin, når rettens styrke passer til flaskens fylde. Urter, tomat, olivenolie og grillede grøntsager giver ofte en naturlig forbindelse til frugten. Fisk, skaldyr eller lyst kød kan tilsættes efter vinens konkrete karakter. Hold dressingen frisk og afstemt frem for meget syrlig, og undgå tunge, søde saucer. Køl flasken ned før servering, men lad gerne glasset få lidt temperatur, så duften bliver tydeligere.
| Årgang | 2024 |
|---|---|
| Land | Frankrig |
| Region | Rhône |
| Vintype | Rosevin |
| Druer | 50 % Grenache og 50 % Cinsault |
| Økologisk | Ja |
MitID Alderskontrol
Ny dansk lovgivning kræver MitID aldersverificering ved onlinekøb af alkohol og tobak.
Noget gik galt
Vilkår og betingelser
Accepter vores handelsbetingelser.