En Muscadet, der overrasker selv erfarne Bourgogne-elskere

Cru Clisson med over to års lagring på bærmen, imponerende dybde og salt mineralsk finesse.

Domaine de la Pépière Clisson 2023 er en af de mest anerkendte vine fra Muscadet og et skoleeksempel på, hvor stor en hvidvin området kan levere. Clisson er en af Muscadets officielle Cru Communaux, hvor vinene fremstilles efter særligt strenge regler med sen høst og minimum 24 måneders lagring på de fine gærrester. Resultatet er en vin med markant større dybde, kompleksitet og lagringspotentiale end klassisk Muscadet.

Smagsnoter

Pépière Muscadet Clisson 2023 står gylden med et let grønt skær. Duften er kompleks med moden citron, pocheret pære, kvæde og hvide blomster, ledsaget af et strejf af lindehonning og våde sten. Smagen er fyldig og koncentreret med en cremet tekstur, levende syre og en markant mineralsk karakter. Eftersmagen er lang, saltpræget og elegant med modne citrusfrugter og en kalket friskhed, som gør vinen både kompleks og utrolig gastronomisk.

Du får

• Moden citron, pocheret pære og kvæde
• Hvide blomster og et strejf af honning
• Cremet tekstur fra mere end to års lagring på bærmen
• Lang mineralsk og saltpræget afslutning

Servering

Serveres ved 12-14 °C i et stort hvidvinsglas. Dekanter gerne vinen 15-30 minutter før servering, så alle nuancer får mulighed for at folde sig ud.

Druer

Melon de Bourgogne (100%) bidrager med frisk citrus, høj naturlig syre og en markant mineralsk karakter. Den lange lagring på bærmen giver samtidig vinen større fylde, kompleksitet og et imponerende lagringspotentiale.

Madparring

🐟 Fisk og skaldyr: Smørstegte kammuslinger, grillet pighvar med beurre blanc, hummer, jomfruhummer, havtaske med hvidvinssauce.

🥬 Grønt og vegetarisk: Hvide asparges med beurre blanc, svamperisotto, bagt blomkål med brunet smør, porretærte, jordskokker.

🧀 Oste: Moden comté, beaufort, lagret gedeost, faste fåreoste.

Vinifikation

Druerne kommer fra granitholdige vinmarker i Clisson, hvor undergrunden består af nedbrudt granit dækket af sand, grus og ler. Efter en skånsom presning gæres mosten med naturlige gærceller. Vinen lagres herefter minimum 24 måneder på de fine gærrester, hvilket er et krav for Cru Clisson. Den lange modning tilfører dybde, cremet tekstur og kompleksitet, samtidig med at vinens karakteristiske friskhed og mineralitet bevares.

Om producenten

Domaine de la Pépière regnes blandt de absolut førende producenter i Muscadet. Vingården blev grundlagt i 1984 og drives i dag af Rémi Branger og Gwénaëlle Croix. Marker dyrkes økologisk med stor respekt for naturen og terroiret, og producenten har været en af de vigtigste drivkræfter bag Muscadets kvalitetsløft gennem de seneste årtier. I dag betragtes Domaine de la Pépière som et internationalt referencepunkt for området.

Om området

Clisson er en af de mest prestigefyldte Cru Communaux i Muscadet Sèvre-et-Maine. Vinmarkerne ligger på granitholdige jorde, som giver vinene en karakteristisk salt mineralitet og stor præcision. Samtidig kræver appellationen minimum 24 måneders lagring på bærmen, hvilket giver vine med markant større dybde, fylde og lagringspotentiale end traditionel Muscadet. Resultatet er elegante hvidvine, der ofte overrasker med deres kompleksitet og gastronomiske anvendelighed.

Derfor skal du vælge Domaine de la Pépière Clisson 2023

• En af Muscadets mest anerkendte Cru Communaux
• 100% Melon de Bourgogne
• Mere end 24 måneders lagring på bærmen
• Økologisk dyrket
• Granitholdigt terroir giver markant mineralitet
• Stor fylde, kompleksitet og flot lagringspotentiale
• En fremragende ledsager til fisk, skaldyr og det gastronomiske køkken

Domaine de la Pépière Clisson 2023 viser, hvorfor Muscadet i dag regnes blandt Frankrigs mest spændende hvidvinsområder. Kombinationen af granitholdigt terroir, lang lagring på bærmen og kompromisløs vinifikation skaber en vin med imponerende dybde, elegant friskhed og en salt mineralsk karakter, som gør den til en oplevelse for både Bourgogne-elskere og alle, der søger store gastronomiske hvidvine.

Flaskestørrelse: 0,75 L

Områdenavn: Muscadet Sèvre-et-Maine Cru Clisson

Land: Frankrig

Vintype: Hvidvin

Anbefales til: Fisk, skaldyr og modne oste

Druer: 100% Melon de Bourgogne

Økologisk: Ja

Biodynamisk: Ja

Vinhus: Domaine de la Pépière