Fra Atlanterhavet til det indre Frankrig
Loiredalen rummer mange forskellige vinområder. Muscadet ved Nantes, Anjou, Saumur, Touraine og Centre-Loire har hver deres druer og udtryk. Sortimentet spænder fra tørre hvide og røde til rosé, mousserende og søde vine.
Chenin Blanc
Chenin Blanc er vigtig i Anjou, Saumur og Vouvray. Druen giver kernefrugt og høj syre og kan bruges til både tørre, mousserende og søde vine. Sødmegraden skal derfor læses på den enkelte flaske.
Sauvignon Blanc og Melon
Sauvignon Blanc er central i blandt andet Sancerre og kan give citrus og urtede nuancer. Melon er grundlaget for Muscadet og giver friske hvide vine, der ofte modner på bærmen. Bærmen er de fine gærrester, som kan give mere tekstur.
Cabernet Franc og de røde vine
Cabernet Franc bruges blandt andet i Saumur-Champigny og Chinon. Druen giver røde bær, urter og tanniner. Gamay og Grolleau er også en del af Loiredalens røde sortiment.
Loire ved bordet
Prøv tørre hvidvine til fisk, skaldyr og grøntsager. Fyldig Chenin passer til fjerkræ med svampe. Cabernet Franc fungerer med lam, kalv og linser. Søde Chenin-vine kan serveres til blåskimmelost og bagt frugt.