Domaine du Nozay - Sancerre Blanc "La Plante Froide" 2023

Domaine du Nozay - Sancerre Blanc "La Plante Froide" 2023

Loire · Frankrig

Domaine du Nozay - Sancerre Blanc "La Plante Froide" 2023 fra Domaine du Nozay.

Om vinen

Vinen kommer fra Loire i Frankrig. Denne flaske er fra årgang 2023. Druesammensætningen er 100% Sauvignon blanc.

Stil og karakter

“La Plante Froids” 2023 udtrykker Sauvignon Blanc i sin reneste og mest elegante form. Duften er intens og vibrerende med noter af hvide blomster, citrus, grønne æbler og flintet mineralitet. I smagen opleves en præcis balance mellem friskhed og dybde, hvor frugten møder en raffineret syre og krystalklar mineralitet, som giver vinen sin signatur fra Domaine du Nozay. Eftersmagen er lang, ren og kalket – et skoleeksempel på stor Sancerre med finesse og præcision.

Mad og vin

“La Plante Froids” 2023 er en ideel ledsager til retter med friskhed og finesse:

En vin, der forener renhed, energi og dybde – og viser hvorfor Sancerre stadig er målestokken for stor Sauvignon Blanc.

Fremstilling

Vinen stammer fra den berømte Kimmeridgian-mergel, en jord rig på fossile skaller, der bliver hvid, når den tørrer – lokalt kaldet “hvid jord”. Dette unikke terroir giver vinene fra Nozay deres karakteristiske mineralske præg og en subtil saltet undertone.Domaine du Nozay dyrker sine marker økologisk og biodynamisk, hvor grøngødning og naturlig biodiversitet understøtter jordens sundhed og balancen i vinstokkene. Her arbejdes med respekt for naturens rytme – observere, reflektere, handle og vente – så terroiret kan udtrykke sig frit i hver flaske.

Servering

Vi foreslår at servere vinen afkølet. Undgå at servere den iskold, da kraftig nedkøling kan dæmpe duften. Lad den gerne udvikle sig lidt i glasset.

Fakta om vinen