Gresser -Brandhof Pinot Noir 2023

Gresser -Brandhof Pinot Noir 2023

Alsace · Frankrig

Gresser -Brandhof Pinot Noir 2023 fra Domaine Rémy Gresser.

Om vinen

Pinot Noir (100%) bidrager med kirsebær, hindbær og fine krydderier samt druens karakteristiske friske syre og elegante tanninstruktur. I Alsaces relativt kølige klima får Pinot Noir et præcist udtryk med større fokus på finesse end kraft.

Domaine Rémy Gresser ligger i Andlau i Alsace og har været i familiens hænder gennem generationer. Rémy Gresser arbejder økologisk og har gennem mange år haft fokus på at lade de enkelte vinmarkers geologi komme tydeligt til udtryk i vinene.

Huset er især kendt for sine Riesling-vine fra nogle af Andlaus bedste terroirs, men Brandhof Pinot Noir viser, at samme præcision også kan overføres til områdets røde vine. Filosofien er baseret på respekt for jorden, begrænset indgriben i kælderen og vine, hvor oprindelsen står tydeligere end vinifikationen.

Alsace ligger beskyttet af Vogeserne i det nordøstlige Frankrig og har et af landets tørreste vinbrugsklimaer. Kombinationen af mange solskinstimer, kølige nætter og stor geologisk variation giver gode betingelser for vine med moden frugt og bevaret syre.

Pinot Noir har fået en stadig større betydning i Alsace. De bedste eksempler kombinerer druens klassiske røde frugt med områdets friskhed og mineralske karakter. Det giver elegante rødvine, som naturligt vil tiltale dig, hvis du holder af Pinot Noir fra Bourgogne og andre kølige europæiske vinområder.

Domaine Rémy Gresser Brandhof Pinot Noir 2023 er til dig, der foretrækker Pinot Noir med friskhed, ren frugt og finesse. De røde bær, fine krydderier og silkebløde tanniner suppleres af diskrete jordlige toner og giver en elegant Alsace Pinot Noir, der fungerer særdeles godt ved middagsbordet.

Stil og karakter

Brandhof Pinot Noir 2023 står klar rubinrød i glasset. Duften åbner med kirsebær, hindbær og skovjordbær, efterfulgt af fine krydderier, tørrede urter og diskrete jordlige nuancer. Smagen er elegant og frisk med saftig rød frugt, levende syre og silkebløde tanniner. Mod afslutningen kommer noter af skovbund og et let strejf af egetræ. Eftersmagen er lang og ren med røde bær og en fin mineralsk friskhed.

Domaine Rémy Gresser arbejder med økologisk dyrkede druer og en vinifikation, hvor målet er at bevare Pinot Noirs naturlige friskhed og terroirets karakter. Vinen behandles nænsomt i kælderen med fokus på ren frugt, struktur og balance. Den diskrete påvirkning fra egetræ giver ekstra dybde og tekstur uden at overdøve de fine aromaer af røde bær og krydderier.

Mad og vin

Kødretter: Flæskesteg med sprøde svær og brun sauce, svinemørbrad med svampesauce, rosastegt kalvefilet med urter, coq au vin, saltimbocca af kalv.

Vildt: Fasan med svampe og flødesauce, rådyrfilet med skovsvampe, rosastegt krondyr med bagte rodfrugter, due med timian og svampe.

Oste: Gammel Knas, Vesterhavsost, Havgus, Brie de Meaux, mild Comté.

Fremstilling

Domaine Rémy Gresser Brandhof Pinot Noir 2023 viser den elegante side af Pinot Noir fra Alsace. Vinen er fremstillet på 100% Pinot Noir fra økologisk dyrkede vinmarker og har en stil, hvor friskhed og finesse står foran kraft. Ren rød frugt, fine krydderier og diskrete jordlige toner giver en Pinot Noir med balance og dybde, hvor både druen og terroiret får lov til at stå tydeligt frem.

Servering

Serveres ved 14-16 °C i et stort Bourgogne-glas. Server den gerne en anelse køligere end traditionel rødvin, så friskheden og den fine røde frugt træder tydeligt frem. Vinen kan med fordel åbnes 20-30 minutter før servering.

Fakta om vinen