Om vinproducenten
Intemporal Blanc 2021 er lavet på Grenache Gris fra en udvalgt parcel. Lang modning i træ og stentøj giver fylde, mens ananas, fennikel og blomster bevarer et friskt aromatisk præg.
Duften har ananas, vild fennikel og små hvide blomster. Smagen har fylde og friskhed med et mineralsk præg i afslutningen.
100 % Grenache Gris. Grenache Gris bidrager med fylde, struktur og frugtaromaer, som understøtter den lange modning.
Domaine de la Dourbie blev grundlagt i 1781 ved Hérault-floden i Languedoc. Ejendommen er opkaldt efter den lille Dourbie-flod, som løber gennem vinmarkerne. Efter overtagelsen i 2003 blev marker i Rouveyrolles-dalen og på skråningerne ved Aspiran en del af ejendommen. Arbejdet tager udgangspunkt i økologisk dyrkning og lokale druesorter.
Vinmarken ligger omkring 350 meter over havet i Rouveyrolles-dalen. Nordvestlig eksponering og ler- og kalkholdig jord giver andre vækstforhold end på de lavere marker ved floderne.
Druerne håndhøstes og sorteres i marken. Vinen modnes 20 måneder: en tredjedel på nye barriques, en tredjedel på barriques brugt til én tidligere vin og en tredjedel i ægformede beholdere af stentøj.
Server ved 10 til 12 °C. Smag ved åbning, og lad vinen udvikle sig i glasset. Opbevar mørkt og køligt ved en stabil temperatur. Årgangen har flere års flaskealder. Frugt og udviklede aromaer kan derfor fylde forskelligt fra flaske til flaske.
Domaine de la Dourbie har hjemme ved Canet i Languedoc og arbejder med vin fra forskellige dele af sit sydfranske landskab. Sortimentet spænder fra de mere umiddelbare vine til Mala Coste og Intemporal, hvor udvalgte druer og voksesteder får større vægt. De hvide vine er også en vigtig del af husets identitet. Når du vælger mellem cuvéerne, er druesammensætningen mere oplysende end farven alene: Cinsault, Grenache, Syrah og de hvide sorter kan give meget forskellige former for frugt, fylde og friskhed.
Languedoc er et stort og varieret vinområde mellem Middelhavet og de højere landskaber inde i landet. Højde, vind og afstand til havet giver forskellige vækstbetingelser, så regionen kan ikke beskrives med én smag. Lokale druer og blandinger er en vigtig del af vinene, og både hvide, røde og rosé kan vise flere former for friskhed og fylde. Appellationen og producentens cuvéenavn er derfor nyttige pejlemærker, når du sammenligner flasker fra området.
En vin på én druesort kan være et godt udgangspunkt for at lære druen at kende, men voksested og fremstilling har stadig stor betydning. Den samme sort kan give forskellige udtryk afhængigt af klima, høstmodenhed og modning i kælderen. Brug derfor den konkrete smagsbeskrivelse sammen med druens navn. En sammenligning med samme drue fra en anden producent eller region kan gøre forskellene i duft, syre og tekstur tydelige.
Til hvidvin er saucen og tilbehøret ofte de bedste pejlemærker. En frisk vin kan give modspil til smør eller fløde, mens en mere fyldig tekstur kan følge stegt fisk, fjerkræ eller bagte grøntsager. Hold meget søde glaseringer og kraftig eddike tilbage, så maden ikke overdøver vinens balance. Smag et lille glas sammen med retten: salt og fedme kan få både frugt og syre til at fremstå anderledes end ved første smagning alene.
Producent: Domaine de la Dourbie
Årgang: 2021
Land: Frankrig
Region: Languedoc
Appellation: IGP Pays d’Hérault
Vintype: Hvidvin
Alkohol: 13,5 %
Dyrkning: Økologisk
Flaskestørrelse: 75 cl
MitID Alderskontrol
Ny dansk lovgivning kræver MitID aldersverificering ved onlinekøb af alkohol og tobak.
Noget gik galt
Vilkår og betingelser
Accepter vores handelsbetingelser.