Buisson - Volnay rouge 2023

Volnay Rouge 2023 – Elegant og Struktureret Pinot Noir fra Domaine Henri & Gilles Buisson

Volnay Rouge 2023 fra Domaine Henri & Gilles Buisson er en klassisk og terroir-drevet rød Bourgogne, hvor elegance og struktur mødes i perfekt balance. Vinen stammer fra parceller med omkring 40 år gamle vinstokke, beliggende blot 300 meter fra Volnays Premier Cru-marker.

Jordbunden er rig på jernoxid og kalksten og ligger tæt på grænsen til Pommard. Denne unikke placering giver vinen en særlig karakter: Volnays finesse og floralitet kombineret med Pommards dybde, struktur og kraft.

Resultatet er en kompleks Pinot Noir med både elegance, krydderi og et flot lagringspotentiale.

Smagsprofil – Rød Frugt, Blomster og Krydrede Nuancer

Volnay Rouge 2023 viser en klassisk Bourgogne-profil med både frisk frugt og struktureret dybde.

Farve: Klar rubinrød med let transparente reflekser.
Duft: Intens og aromatisk med noter af hindbær, røde blomster og diskrete ristede nuancer.
Smag: Saftig og velafbalanceret med rød frugt, krydderier og elegante tanniner.
Eftersmag: Vedholdende med noter af kanel, let ristet brød og en frisk, levende afslutning.
Stil: Kombination af Volnays elegance og Pommards struktur – delikat, men med tydelig dybde.

Terroir og Vinifikation

Volnay Rouge kommer fra parceller med ideelle forhold for Pinot Noir, hvor jordbund og beliggenhed skaber en vin med både finesse og kraft.

• Drue: 100% Pinot Noir

• Appellation: Volnay, Côte de Beaune

• Vinstokkenes alder: ca. 40 år

• Jordbund: Kalksten med højt indhold af jernoxid

• Beliggenhed: Tæt på Premier Cru-marker og grænsen til Pommard

• Økologisk dyrkning med fokus på terroirudtryk

Dette terroir giver en vin, der starter med Volnays klassiske elegance og midt på ganen afslører mere struktur og vedholdenhed.

Madparring – Klassisk Bourgogne til Det Elegante Køkken

Volnay Rouge 2023 er en alsidig og gastronomisk Pinot Noir, der passer til mange retter.

Fjerkræ og lyst kød:
Stegt kylling, perlehøne eller kalv.

Vildt og svamperetter:
Lettere vildtretter, svamperisotto eller retter med skovsvampe.

Charcuterie og oste:
Milde, faste oste og klassiske franske charcuterier.

Serveringstemperatur: 14–16°C.

Lagringspotentiale

Volnay Rouge 2023 kan nydes allerede nu for sin saftige frugt og friskhed, men har et flot lagringspotentiale på op til 10–12 år, hvor den vil udvikle mere komplekse noter af skovbund, krydderier og tørret frugt.

Domaine Henri & Gilles Buisson – Økologisk Bourgogne siden 1758

Domaine Henri & Gilles Buisson er en familieejendom i Saint-Romain med rødder tilbage til 1758. I dag arbejder familien økologisk og med stor respekt for terroir, lav intervention og præcist markarbejde.

Husets vine er kendt for deres renhed, energi og autentiske udtryk for Bourgognes kalkrige terroir.

Flaskestørrelse: 0,75

Områdenavn: Bourgogne

Land: Frankrig

Vintype: Rødvin

Anbefales til: Vildt, Charcuterie, Kalv, Okse og Gris. Ellers bare nyd den.

Druer: 100% Pinot noir

Økologisk: Ja

Vinhus: Domaine Henri & Gilles Buisson