Buisson - St Romain Sous le Chateau 2022

Buisson - St Romain Sous le Chateau 2022

Bourgogne · Frankrig

Buisson - St Romain Sous le Chateau 2022 fra Domaine Henri & Gilles Buisson.

Om vinen

Vinen kommer fra Bourgogne i Frankrig. Her er der tale om årgang 2022. Vinen er økologisk. Druesammensætningen er 100% Chardonnay.

Stil og karakter

Næse: St Romain Sous le Château 2022 åbner med en bouquet af frugtagtige noter, hvor abrikos og fersken står frem i en symfoni af sødme og friskhed. Der er også subtile krydrede og mineralske elementer, der giver dybde til aromaen.

Smag: På ganen præsenterer vinen sig som en kraftfuld og struktureret oplevelse. Den rige mundfornemmelse, præget af fyldige frugtnoter, er ledsaget af krydrede undertoner, der balancerer med den mineralske karakter. Vinen viser en bemærkelsesværdig substans og en smuk fedme, der giver en tilfredsstillende længde i eftersmagen.

St Romain Sous le Château 2022 har et fremragende potentiale for lagring. Hvis du kan vente mellem 8 og 10 år, vil vinen udvikle lækre aromaer af hvid trøffel, hvilket vil tilføre endnu mere kompleksitet og finesse til dens allerede imponerende profil. Dette gør den til et ideelt valg for samlere og vinelskere, der ønsker at opleve, hvordan en vin kan udvikle sig over tid.

Mad og vin

Vinen bør serveres ved en temperatur på 10-12°C og er ideel til elegante retter som fisk med smør- eller cremesauce, grillet kylling eller svampebaserede retter. Den vil også komplementere et udvalg af oste, hvilket gør den til en alsidig vin til både hverdagsmåltider og festlige lejligheder.

Fremstilling

Henri & Gilles Buisson præsenterer med St Romain Sous le Château 2022 en vin, der er dybt forankret i sit terroir. Denne grund, der vender mod syd/sydøst, ligger 370 meter oppe på en bjergskråning under ruinerne af et gammelt slot. Det milde klima og den strategiske placering giver optimale forhold for vinstokkene, som nyder godt af den generøse sol, der kærtegner marken hele dagen.

Jordbund og Vinstokke Vinstokkene trives i meget lavvandet jord på hård kalksten, som bidrager til vinens karakter. Den mineralrige jord giver vinen dybde og kompleksitet, mens de 30-40 år gamle vinstokke sikrer en koncentration af smag, der kun kan opnås gennem årtiers pleje og forvaltning.

Servering

Vi foreslår at servere vinen afkølet. Undgå at servere den iskold, da kraftig nedkøling kan dæmpe duften. Lad den gerne udvikle sig lidt i glasset.

Fakta om vinen