DOMAINE DU NOZAY

Domaine du Nozay blev grundlagt i 1971, men det lille slot i udkanten af Sancerre, kan spore sin historie historie tilbage til det 18. århundrede. Slottet består af 15,5 ha. vinmarker med en ret ensartet terroir, der består af ler og kalk. Druen er Sauvignon og den nuværende ansvarlige Cyril de Benoist sætter en ære i at producere vinen økologisk, både af hensyn til miljøet og helbredet, men også fordi han kan lide udfordringen: når man ikke bruger kemi, skal man være meget mere opmærksom på sine vinstokke og hele tiden tilpasse sig årgangens særlige betingelser. Domaine du Nozay laver traditionelle Sancerre-vine med mineralsk terroir-kvalitet.