Maury Tardive fra Domaine Pouderoux – En Oplevelse af Kompleksitet og Dybde

Maury og Dens Unikke Terroir Maury, beliggende i Roussillon i det sydligste Frankrig, er kendt for sine forstærkede vine med en særlig dybde og intensitet. Navnet "Tardive" indikerer en vin med forlænget modning, som giver en rigere og mere kompleks profil. Domaine Pouderoux, en af områdets anerkendte producenter, skaber denne vin ved hjælp af Grenache Noir – en drue, der trives i det varme middelhavsklima og i den skiferholdige jord i Maury.

Vinifikationsproces:

Produktionen af Maury Tardive omfatter en omhyggelig fermenteringsproces, der stoppes ved tilsætning af spiritus (mutage) for at bevare vinens naturlige sødme. Derefter følger en modningsproces, der ofte kombinerer både lagring i fade og på flaske. Dette bidrager til vinens komplekse karakter og de lette oxidationsnoter, der gør den så speciel.

Smagsnoter:

Næse: Intense og rige aromaer af mørke, modne og tørrede frugter som blommer, sorte kirsebær og figener. Kompleksiteten fremhæves af toner af chokolade, sort peber, kanel og måske et strejf af tobak eller læder – alt sammen et resultat af den forlængede modning.
Smag: Ganen mødes med en kraftfuld, men balanceret sødme, som Grenache Noirs naturlige syre understøtter. Lagene af kaffe, kakao og tørret frugt er gennemtrængt af noter af kandiseret appelsinskal, hvilket tilføjer et strejf af bitter-sød kompleksitet. Den bløde, fløjlsagtige tekstur gør vinen til en fornøjelse at drikke.
Finish: Den lange, varmende eftersmag efterlader smagsnoter af krydderier og tørrede frugter, med en diskret alkoholvarme, der balancerer sødmen.

Lagringspotentiale Selvom vinen allerede er drikkeklar og moden, har Maury Tardive et betydeligt lagringspotentiale. Forstærkede vine som denne kan udvikle sig yderligere i mange år, hvilket vil fremhæve dybere og mere komplekse smagsnuancer over tid.

Anbefaling Domaine Pouderoux's Maury Tardive er et perfekt valg til dem, der ønsker en vinoplevelse med dybde, intensitet og langvarig kompleksitet. Den er ideel til at blive nydt alene som en eftermiddagsmeditation eller sammen med rige desserter som chokoladekage eller tørrede frugtbaserede retter.

Flaskestørrelse: 0,75

Områdenavn: Maury

Land: Frankrig

Vintype: Sød vin

Anbefales til: Chokolade, mørke bær, risalamande og ost

Druer: 100 % Grenache noir

Økologisk: Ja

Vinhus: Domaine Pouderoux

Commande

Affiner