Divigna Prosecco Superiore DOCG Brut 2025

Divigna Prosecco Superiore DOCG Brut 2025

Divigna Prosecco Superiore DOCG Brut 2025 er en økologisk mousserende vin på Glera fra Conegliano Valdobbiadene i Veneto. Æblefrugt, blomster og bobler gør den velegnet som aperitif og til lette retter.

Stil og karakter

Grønne æbler og pærer ledsages af hvide blomster og citrus. Smagen er frisk med fine bobler og en tør afslutning.

Druer

Glera. Glera giver æble, pære og blomsterduft samt den lette frugtkarakter, der kendetegner Prosecco.

Producenten

Divigna er en familievirksomhed ved San Pietro di Feletto i området omkring Conegliano. Familien har dyrket vin gennem tre generationer.

Område og jordbund

Conegliano Valdobbiadene ligger i bakkerne nord for Treviso. Højdeforskelle og køligere nætter hjælper med at bevare syren, selv når druerne modner i solrige somre.

Fremstilling

Proseccos bobler dannes normalt ved andengæring i tryktank. Metoden fremhæver den friske frugt frem for lang modning med gærrester i flasken.

Mad og vin

🐟 Fisk og skaldyr:

• Grillede rejer med citron og persille
• Fritto misto med citron
• Bagt dorade med tomat og oliven

🫒 Middelhavskøkken:

• Bruschetta med tomat og basilikum
• Burrata med grillede grøntsager
• Antipasti med parmaskinke og artiskokker

Servering og lagring

Servér ved 6–8 °C i tulipanformede glas. Opbevar flasken køligt og mørkt.

Vinen i producentens sortiment

Divigna-sortimentet rummer forskellige italienske vintyper. En rødvin på Montepulciano har andre egenskaber end de mousserende vine på Glera fra Prosecco. Det er derfor druen og appellationen på den konkrete flaske, der giver den bedste vejledning. Prosecco DOC og Prosecco Superiore DOCG har forskellige geografiske rammer. Til mad er både bobler, syre og sødme værd at se på, mens en rødvin i stedet skal vælges efter frugt, tannin og fylde.

Bobler, duft og tekstur

Mousserende vin kan opleves både gennem boblerne og gennem selve basisvinens frugt og tekstur. Brut og Extra Brut beskriver tørre kategorier, mens andre betegnelser kan pege på mere sødme. Balancen afhænger også af syren og modningen. Et rummeligt glas kan gøre duften tydeligere end en meget smal flute, og en let stigende temperatur kan åbne flere nuancer. Skænk lidt ad gangen og hold flasken kølig mellem serveringerne.

Sådan vælger du maden

Bobler og syre giver interessante muligheder til mad med både sprødhed og fedme. Stegt fisk, lyst kød eller grøntsager med en mild sauce kan være gode udgangspunkter, afhængigt af vinens konkrete fylde og sødme. En tør mousserende vin fungerer ofte bedre til det salte køkken end til en meget sød dessert. Brug gerne et tulipanformet glas, så du både kan opleve moussen og vinens duft under måltidet.

Fakta om vinen

Læs mere

Divigna – Prosecco fra Veneto · Prosecco: Glera, oprindelse og sødmegrader