Remota- Ales Negres 2019

Remota- Ales Negres 2019

Terra Alta · Spanien

Remota- Ales Negres 2019 fra Remota.

Om vinen

Oprindelse og Terroir: Remota's Ales Negres 2019 kommer fra Terra Alta, en mindre kendt, men stadig historisk region i Catalonien, Spanien. Navnet "Ales Negres" tyder på "sorte vinger" og antyder en vin med dybde og karakter, som ofte er karakteristisk for vine fra dette område, der er kendt for sin høje beliggenhed, kalkholdige jord og store temperaturforskelle mellem dag og nat, hvilket bidrager til druernes kompleksitet.

Vinproduktion: Remota fokuserer måske på bæredygtige og naturlige vinproduktionsmetoder, hvilket kan betyde minimal intervention i kælderen, med naturlig gæring og muligvis ældning i en mix af gamle og nye fade for at opnå både renhed og kompleksitet uden at miste druernes karakter.

Potentiale til Lagring: Med sin struktur og dybde, har Ales Negres 2019 potentiale til at udvikle sig yderligere i flasken, hvor dens frugtagtige og krydrede noter kan integreres endnu mere harmonisk over tid.

Remota - Ales Negres 2019 er en vin, der inviterer til opdagelse af Terra Alta's vinmæssige skatte, og tilbyder en smagsoplevelse, der reflekterer både terroiret og den omhyggelige arbejde fra vingårdens team.

Denne vin er en fremragende ledsager til rige kødretter som brasato, grillede lammekoteletter, eller en traditionel spansk paella med kød. Den vil også fungere godt med modne oste.

Stil og karakter

Smagsnoter og Karakteristika:

Næse: En aroma, der kan byde på modne mørke frugter som blommer og sortbær, med krydrede noter af sort peber, lakrids, og muligvis en let røget undertone fra tøndeældning.

Smag: På ganen forventes en vin med god krop og en robust, men alligevel elegant tekstur. Smagen kan være fyldt med noter af sorte frugter, krydderi, og jordagtige toner, understøttet af en god syre, der giver friskhed, og modne tanniner, der tilføjer struktur.

Finish: Ales Negres 2019 vil sandsynligvis have en lang og kompleks afslutning, hvor smagsnoterne af krydderi og mørke bær bliver hængende, og måske med en antydning af minerale undertoner fra Terra Alta jordbunden.

Fremstilling

Vinen er økologisk.

Servering

Vi foreslår at servere vinen let kølig frem for ved en varm stuetemperatur. Smag den ved åbning, og giv den eventuelt lidt luft, hvis den virker lukket.

Fakta om vinen