Lavacchio Laudemio EVO olivenolie 2025

Laudemio Første Høst Økologisk Olivenolie – Intens og Eksklusiv Toscansk Kvalitet

Denne eksklusive olivenolie stammer fra de første oliven, der høstes og presses i slutningen af oktober – en tradition, der historisk var forbeholdt adel og lokale herskaber i middelalderens Toscana. Kun få producenter får lov til at fremstille denne særlige type olie, hvilket gør den til en ægte delikatesse med begrænset produktion.

Resultatet er en smaragdfarvet, ekstra jomfru olivenolie med intens aromatisk dybde og en karakter, der symboliserer renhed, styrke og livskraft.

Smagsprofil – Frisk, Grøn og Intens

Olien udmærker sig ved sin levende farve og markante, urteagtige stil, som kendetegner olivenolie fra tidlig høst.

Farve: Dyb smaragdgrøn med gyldne reflekser.
Duft: Intens aroma af friskklippet græs, grønne urter og unge oliven.
Smag: Frisk og livlig med grøn frugt, let bitterhed og en elegant, krydret afslutning.
Stil: Kraftfuld, grøn og aromatisk olivenolie med høj koncentration og stor friskhed.

Olivenolie fra den tidligste høst er kendt for sin klare grønne farve, høje koncentration af aromastoffer og en mere intens, urteagtig og krydret smag end olier fra senere høst.
Den tidlige høst giver også en olie med ekstra frisk, græsagtig karakter og højere indhold af polyfenoler, som bidrager til både smag og kvalitet.

Produktion – Første Høst og Koldpresning

Denne olie fremstilles udelukkende af de første oliven fra årets høst, som plukkes tidligt for at bevare maksimal friskhed og aromatisk intensitet.

• Økologisk dyrkede oliven

• Høst i slutningen af oktober

• Begrænset produktion – kun udvalgte producenter

• Koldpresset for maksimal kvalitet og aroma

Hos Fattoria Lavacchio presses oliven typisk samme dag, som de høstes, for at sikre den højeste kvalitet og friskhed i olien.

Anvendelse – Brug den som et krydderi

Denne type tidlig-høst olivenolie bruges bedst rå, hvor dens intense aroma virkelig kommer til sin ret.

Perfekt til:

• Grøntsagsretter og dampede grøntsager

• Salater og tomatretter

• Supper og puréer

• Dips og bruschetta

• Friskbagt brød med havsalt

Brug den som et smagsgivende element – på samme måde som et krydderi – frem for som et neutralt fedtstof.

En Historisk og Eksklusiv Toscansk Specialitet

I middelalderen var den første olie fra høsten forbeholdt de lokale herskaber og blev betragtet som et symbol på rigdom, magt og evig ungdom. I dag produceres den stadig i begrænsede mængder og regnes som noget af det mest eftertragtede inden for ekstra jomfru olivenolie.