Bersan Irancy Cuvée Louis Bersan 2017

Bersan Irancy Cuvée Louis Bersan 2017

Cuvée Louis Bersan 2017 er en økologisk Pinot Noir fra Irancy i det nordlige Bourgogne. En moden årgang med røde bær, krydderier og en afrundet struktur.

Stil og karakter

Kirsebær og røde bær ledsages af krydderier og et let ristet præg. Syren giver modspil til frugten. Med flaskelagring kan mere udviklede nuancer af skovbund træde frem.

Druer

100 % Pinot Noir. Pinot Noir bidrager med røde bær, syre og fine tanniner.

Producenten

Økologiske vine fra Saint-Bris, Chablis og Côtes d’Auxerre i det nordlige Bourgogne.

Område og jordbund

Irancy ligger i Yonne. Ler- og kalkholdige skråninger er centrale for appellationen og giver andre vækstbetingelser end de varmere dele af Bourgogne.

Fremstilling

Druerne håndhøstes. Vinen gæres med skalkontakt og modnes på egetræ, som afrunder tanninerne og bidrager til teksturen.

Mad og vin

🥩 Kødretter:

• Stegt poularde med svampe
• Kalvefilet med timiansauce
• Andebryst med bagte rodfrugter

🥬 Grønt og vegetarisk:

• Svamperisotto med parmesan
• Tærte med porrer og svampe
• Linser med bagt selleri og timian

Servering og lagring

Servér ved 15–17 °C i et rummeligt rødvinsglas. Smag ved åbning og giv vinen luft efter behov. Hæld forsigtigt ved eventuelt bundfald.

Fakta om vinen

Læs mere

Domaine Jean-Louis & Jean-Christophe Bersan · Bourgogne: druer, vinmarker og vinstile