Bersan - Irancy "Louis Bersan" 2017

Bersan - Irancy "Louis Bersan" 2017 stammer fra en vingård i Irancy, Nordbourgogne, beliggende på de vestvendte skråninger med ler-kalkstensjord fra Kimmeridgian. Vinen er 100 % Pinot Noir og druerne dyrkes økologisk med manuel høst fra vinstokke, der er 70 år gamle.

Årgangen blev præget af en betydelig frost, som påvirkede produktionen, selvom sommeren var varm. Den langsomme modning bevarer en dejlig friskhed i syren. Vinen fermenteres spontant med naturlige gærceller i temperaturkontrollerede ståltanke og lagres i 12 måneder i egetræsfade, hvoraf 30 % er nye, samt 4 måneder i gamle demi-muids.

Duften er delikat og domineres af røde frugter, især kirsebær. Smagen er harmonisk med fine tanniner, en rig struktur og en syrlig undertone. Vinen bør serveres ved 14-16 °C. Den passer særligt godt til rødt kød, vildt og klassiske retter som coq au vin samt julemad.

Flaskestørrelse: 0,75

Områdenavn: Bourgogne

Land: Frankrig

Vintype: Rødvin

Anbefales til: Vildt, både fjerkræ og kød, oksekød, kalvekød, braisserretter og julemad

Druer: 100% Pinot noir

Økologisk: Ja

Vinhus: Domaine Bersan