Bersan - Irancy "Louis Bersan" 2017
Bersan – Irancy "Louis Bersan" 2017: En Klassisk Pinot Noir fra Nordbourgogne
Fra de historiske vinmarker i Irancy, Nordbourgogne, kommer denne elegante Pinot Noir, der bærer Bersan-familiens stolte traditioner videre. Med druer fra 70-årige vinstokke og et terroir præget af Kimmeridgian ler-kalkstensjord tilbyder "Louis Bersan" 2017 en autentisk smagsoplevelse for Bourgogne-elskere.
Terroir og Årgangens Karakter
Vinen stammer fra vestvendte skråninger, hvor jordens unikke sammensætning og en perfekt eksponering giver ideelle forhold for Pinot Noir-druen. Årgangen 2017 var dog udfordrende med frost om foråret, der reducerede udbyttet markant. Sommerens varme og en langsom modning bidrog dog til en frisk syrestruktur, der afspejler sig i vinen.
Druerne dyrkes økologisk og høstes manuelt for at sikre kvaliteten. Efter høsten fermenteres vinen spontant med naturlige gærceller i temperaturkontrollerede ståltanke. Modningen foregår over 12 måneder i egetræsfade, hvoraf 30 % er nye, for at tilføre kompleksitet og finesse, samt yderligere 4 måneder i store demi-muids, der bevarer vinens frugtighed.
Smagsnoter
- Farve: En smuk, klar rubinrød farve, der er klassisk for Pinot Noir.
- Duft: Delikat og nuanceret med en dominerende aroma af røde frugter, særligt modne kirsebær, suppleret af subtile noter af krydderi og let toast fra fadlagringen.
- Smag: Harmonisk og balanceret med en rig struktur, bløde tanniner og en syrlig undertone, der giver vinen friskhed. Smagen er fyldig med røde bær og et elegant strejf af mineralitet fra terroiret.
Madparring
Bersan – Irancy "Louis Bersan" 2017 er en alsidig vin, der passer perfekt til mange klassiske retter og sæsonens festmåltider. Prøv den til:
- Rødt kød: Bøffer, oksesteg eller lam.
- Vildt: And, fasan eller hjort.
- Klassiske franske retter: Coq au vin eller Boeuf Bourguignon.
- Julemad: Andesteg, flæskesteg eller julemedister.
Server vinen ved 14-16 °C for at få det bedste frem i dens elegante aromaer og komplekse struktur
Flaskestørrelse: 0,75
Områdenavn: Bourgogne
Land: Frankrig
Vintype: Rødvin
Anbefales til: Vildt, både fjerkræ og kød, oksekød, kalvekød, braisserretter og julemad
Druer: 100% Pinot noir
Økologisk: Ja
Vinhus: Domaine Bersan