Om vinproducenten
Fyldig Pinot Noir med fast struktur fra Corton-højen.
Les Renardes er en af de kraftigere rødvine i Buissons sortiment. Den har vægt og tanniner til retter med koncentreret sauce, samtidig med at den friske syre giver balance. Det er en vin, du kan bruge til at opleve den mere strukturerede side af Pinot Noir.
Duften har mørke bær og krydderier. Smagen er koncentreret med fylde, tanniner og en lang afslutning. Frugten har en dyb karakter, og vinen har et fastere greb end mange lettere røde Bourgogner.
100 % Pinot Noir. Druen bidrager med bærfrugt, frisk syre og tanniner, som giver struktur til smagen.
Domaine Henri & Gilles Buisson er en familieejendom i Saint-Romain. Franck og Frédérick Buisson viderefører familiens arbejde med at bevare forskellene mellem vinmarkerne. Økologisk og biodynamisk dyrkning er en del af tilgangen.
Corton Grand Cru ligger i Côte de Beaune. De enkelte marknavne på højen hjælper med at skelne mellem vinene. Les Renardes er derfor mere præcist end Corton alene og giver en tydelig angivelse af druernes oprindelse.
Les Renardes vender mod øst på Corton-højen. Jorden er lerholdig med kalk og jern, som giver den en rødlig farve. Markens kraftige jordbund er en vigtig del af forklaringen på vinens fylde og struktur.
Druerne høstes i hånden. Arbejdet tager udgangspunkt i at bevare druernes kvalitet og markens særpræg. Druernes modning og håndteringen i kælderen har betydning for balancen mellem frugt, friskhed og struktur.
🥩 Kødretter: Rosastegt oksemørbrad med svampejus, grillet lammesadel med rosmarin, langtidsbraiserede kalvekæber.
🦌 Vildt: Rosastegt krondyrfilet med kantareller, braiseret vildsvin med enebær, stegt fasan med trøffelsauce.
Server ved 14 til 16 °C. Smag ved åbning og giv eventuelt vinen lidt luft, hvis duften virker lukket. Opbevar mørkt og køligt ved stabil temperatur. Hæld forsigtigt, hvis en lagret flaske har bundfald.
Producent: Domaine Henri & Gilles Buisson
Årgang: 2022
Land: Frankrig
Region: Bourgogne
Appellation: Corton Grand Cru
Vintype: Rødvin
Drue: 100 % Pinot Noir
Flaskestørrelse: 75 cl
MitID Alderskontrol
Ny dansk lovgivning kræver MitID aldersverificering ved onlinekøb af alkohol og tobak.
Noget gik galt
Vilkår og betingelser
Accepter vores handelsbetingelser.