Domaine de la Dourbie blev etableret i 1782 og navnet henviser til den lille flod der løber gennem domainet kaldet La Dourbie som flyder til floden Herault. I 2003 startede en ny era for Domaine de la Dourbie med modernisering af kælder og selve domainet, samt omstrukturering af markerne, hvor alt nu er økologisk. Der er i alt 32 hektar fordelt på to forskellige områder på hver sin side af floden med hvert sit terroir. Generelt bliver alt lavet i hånden, lige fra marken til sorteringsbordet. der bliver brugt minimal tilsætning af sulfitter, og alt bliver gjort så naturligt som muligt. Et Domaine der udvikler sig utrolig meget fra år til år, og en af vores absolut bedste samarbejdspartnere.