Buisson - St Romain Sous le Chateau 2022

Henri & Gilles Buisson - St Romain Sous le Château 2022: En Vin med Karakter og Dybde

Oplev Terroiret:

Henri & Gilles Buisson præsenterer med St Romain Sous le Château 2022 en vin, der er dybt forankret i sit terroir. Denne grund, der vender mod syd/sydøst, ligger 370 meter oppe på en bjergskråning under ruinerne af et gammelt slot. Det milde klima og den strategiske placering giver optimale forhold for vinstokkene, som nyder godt af den generøse sol, der kærtegner marken hele dagen.

Jordbund og Vinstokke Vinstokkene trives i meget lavvandet jord på hård kalksten, som bidrager til vinens karakter. Den mineralrige jord giver vinen dybde og kompleksitet, mens de 30-40 år gamle vinstokke sikrer en koncentration af smag, der kun kan opnås gennem årtiers pleje og forvaltning.

Smagsnoter:

• Næse: St Romain Sous le Château 2022 åbner med en bouquet af frugtagtige noter, hvor abrikos og fersken står frem i en symfoni af sødme og friskhed. Der er også subtile krydrede og mineralske elementer, der giver dybde til aromaen.

• Smag: På ganen præsenterer vinen sig som en kraftfuld og struktureret oplevelse. Den rige mundfornemmelse, præget af fyldige frugtnoter, er ledsaget af krydrede undertoner, der balancerer med den mineralske karakter. Vinen viser en bemærkelsesværdig substans og en smuk fedme, der giver en tilfredsstillende længde i eftersmagen.

Lagring

St Romain Sous le Château 2022 har et fremragende potentiale for lagring. Hvis du kan vente mellem 8 og 10 år, vil vinen udvikle lækre aromaer af hvid trøffel, hvilket vil tilføre endnu mere kompleksitet og finesse til dens allerede imponerende profil. Dette gør den til et ideelt valg for samlere og vinelskere, der ønsker at opleve, hvordan en vin kan udvikle sig over tid.

Servering og Madparring

Vinen bør serveres ved en temperatur på 10-12°C og er ideel til elegante retter som fisk med smør- eller cremesauce, grillet kylling eller svampebaserede retter. Den vil også komplementere et udvalg af oste, hvilket gør den til en alsidig vin til både hverdagsmåltider og festlige lejligheder.

Flaskestørrelse: 0,75

Områdenavn: Bourgogne

Land: Frankrig

Vintype: Hvidvin

Anbefales til: Hvid fisk, sushi, rejer, jomfruhummer, kylling, lyst kød

Druer: 100% Chardonnay

Økologisk: Ja

Vinhus: Domaine Henri & Gilles Buisson