Rivata Brachetto Spumante d´Acqui docg

Brachetto d’Acqui DOCG – Casa Vinicola Morando

Casa Vinicola Morando, beliggende i Boglietto ved Costigliole d’Asti i Piemonte, producerer en klassisk og traditionsrig Brachetto d’Acqui DOCG – en let, sød og aromatisk rød mousserende vin, som udtrykker områdets vinøse finesse og charme.

🌿 Druetype og Vinifikation

Denne vin er lavet på 100 % Brachetto-druer, en lokal sort kendt for sin intense aroma og naturlige sødme. Druerne høstes nænsomt og vinificeres med henblik på at bevare friskheden, de florale noter og det lette mousserende præg (typisk frizzante eller spumante).

Gæringen standses tidligt for at bevare restsukker og lav alkohol (typisk 5–6 %), hvilket gør vinen både letdrikkelig og forfriskende.

👃 Smagsnoter

• Farve: Klar, lys rubinrød med fine bobler.

• Duft: Intens aroma af friske jordbær, hindbær, rosenblade og en anelse viol. Let krydret undertone.

• Smag: Sødmefuld men balanceret, med smag af røde bær, blomster og let syrlige frugtnoter. Frisk syre og perlende fornemmelse giver vinen liv og struktur.

• Eftersmag: Elegant og vedvarende, med en let frugtsødme og blomsteragtig finish.

🍰 Madparring

Brachetto d’Acqui fra Morando er ideel som dessertvin – men dens frugtige og aromatiske profil gør den også alsidig.

Anbefalede serveringsforslag:

• Chokoladebaserede desserter: Mørk chokoladekage, chokoladefondant, tiramisù

• Frugtdesserter: Jordbærtærte, hindbærmousse, panna cotta med bær

• Oste: Mild blåskimmelost (fx Gorgonzola dolce), frisk gedeost

• Aperitif: Serveres afkølet som en let og festlig start på måltidet

🥂 Serveringstips

• Serveringstemperatur: 6–8 °C

• Glas: Brug gerne et tulipanformet glas, som fremhæver aromaerne og boblerne.

• Holdbarhed: Nydes bedst ung og frisk (inden for 2–3 år efter høståret).

🌍 Afsluttende bemærkning

Morandos Brachetto d’Acqui er en charmerende og elegant vin, som formår at kombinere sødme, finesse og aroma i én let og forførende stil. Perfekt til dig, der ønsker en vin med lav alkohol og høj livsglæde.