Petershof- Oberemmel Altenberg Riesling feinherb 2020

Til vores single estate vin Oberemmel Altenberg Riesling feinherb, blev de ældste vinstokke udvalgt fra vores bedste parcel der og registreret separat. Disse blev plantet omkring 1960. De 100 % sunde, små, meget modne Rieslingklaser blev forsigtigt presset som hele druer. Mosten blev herefter kun lidt klaret ved bundfældning og gæret spontant i næsten 9 måneder i rustfri ståltanke. Filtrering og påfyldning fandt sted i begyndelsen af ??august 2020. Vores topvin i det fine tørre segment kan ganske let beskrives: gold, gold, Altenberg. Moden grapefrugt og krudt på næsen. Slank på ganen, men alligevel utrolig dybde og præcision. Fin og vital leg med syre og mineralitet.