Gigognan - Châteauneuf Du Pape Clos du Roi Rouge 2020

Gigognan - Châteauneuf-du-Pape Clos du Roi Rouge 2020

En kompleks og majestætisk repræsentation af Châteauneuf-du-Pape

Druesammensætning og Terroir

Denne prestigefyldte cuvée er skabt af en subtil blanding af Grenache (65%), Syrah (20%) og Mourvèdre (15%). Druerne dyrkes på et terroir præget af kalkstensler, dækket med rullede småsten, som bidrager til både varmeoptagelse og vanddræning. Dette krævende miljø sikrer druer af høj kvalitet, der giver vinen dens dybde og kompleksitet.

---

Vinifikation og Lagring

Vinificeringsprocessen for Clos du Roi 2020 er omhyggeligt udført for at fremhæve både frugt og finesse:

• Plot-vatting med 10-15% stængler bevarer struktur og friskhed.
• Gæring ved lav temperatur i tulipanformede betonkar sikrer præcis aromaekstraktion.
• Efterfølgende eftergæringsmaceration i to uger giver ekstra dybde.
• Lagring fordeles på tønder (15%), fade (25%) og betonkar (60%) i 18 måneder, hvilket balancerer frugtens renhed med fine tanniner og krydrede noter.
• Vinen gennemgår en let filtrering før aftapning i foråret 2022.

---

Smagsnoter

• Farve: Strålende og dyb rubinrød.
• Duft: En aromatisk symfoni af kandiserede sorte kirsebær, solbær, og roser, der udvikler sig til krydrede noter af hvid peber, enebær og en let touch af underskov.
• Smag: Omsluttende og kødfuld med en perfekt balance mellem friskhed og fylde. De smeltede tanniner giver en fløjlsblød tekstur, mens noter af moden frugt og krydderier fremhæver vinens kompleksitet.

---

Servering og Holdbarhed

• Serveringstemperatur: 16°C for at fremhæve vinens finesse og aromatiske dybde.
• Holdbarhed: Med et aldringspotentiale på 8-10 år er vinen allerede fortryllende, men den vil nå sit højdepunkt i 2025-2026.

---

Madparring

Gigognan Clos du Roi Rouge 2020 er en alsidig vin, der kan nydes med både hovedretter og desserter:

• Hovedretter:
  • Grillet eller stegt kød, som lammelår med rosmarin, andebryst eller en oksekødsribbe røget med timian.
• Desserter:
  • Rige chokoladedesserter som mørk chokoladefondant, saltet smør brownie eller sort skov-kage.
  • Frugtbaserede lækkerier som en karamelliseret tærte med tørrede frugter.

Flaskestørrelse: 0,75

Områdenavn: Syd Rhône

Land: Frankrig

Vintype: Rødvin

Anbefales til: Kraftige kødretter, vildt og kraftige oste, simremad, svampesauce & trøffelsauce

Druer: 65% Grenache 20% Syrah 15% Mourvedre

Økologisk: Ja

Vinhus: Château Gigognan