Verdens første vin på Tempranillo Blanco

Økologisk Rioja med sprød friskhed, tropisk frugt og en unik historie.

Viña Ijalba Tempranillo Blanco 2025 er en af Riojas mest unikke hvidvine. Tempranillo Blanco opstod som en naturlig mutation af Tempranillo i en gammel vinmark i Rioja i 1988. Viña Ijalba var den første producent i verden, der fremstillede en vin udelukkende på denne nye druesort. Resultatet er en hvidvin med en karakter, der kombinerer friskhed, aromatisk intensitet og et tydeligt terroirpræg.

Smagsnoter

Viña Ijalba Tempranillo Blanco 2025 står klar strågul med et let grønt skær. Duften er intens og indbydende med noter af ananas, banan og moden citrus, ledsaget af hvide blomster og et strejf af friske urter. Smagen er tør, frisk og harmonisk med en levende syre, flot frugtfylde og en lang, elegant eftersmag, hvor de tropiske frugter balanceres af en sprød mineralitet.

Du får

• Ananas, banan og moden citrus
• Hvide blomster og friske urter
• Sprød syre og elegant mineralitet
• Lang, frisk og harmonisk afslutning

Servering

Serveres ved 8-10 °C i et rummeligt hvidvinsglas. Perfekt som aperitif, men især velegnet til fisk, skaldyr og lette retter.

Druer

Tempranillo Blanco (100%) er en naturlig mutation af Tempranillo, som blev opdaget i Rioja i 1988. Druen giver vine med høj aromatisk intensitet, tropiske frugtnoter, frisk citrus og en markant naturlig syre. Viña Ijalba var den første producent i verden til at fremstille en vin udelukkende på Tempranillo Blanco.

Madparring

🐟 Fisk og skaldyr: Grillet pighvar, jomfruhummer med citron, grillede kammuslinger, havbars, østers.

🥬 Grønt og vegetarisk: Grillede grønne asparges, risotto med citron og urter, bagt blomkål, salat med gedeost, grillede courgetter.

🍽️ Middelhavskøkken: Ceviche, pasta med skaldyr, grillet havbars, citronkylling med timian, vitello tonnato.

Vinifikation

Druerne afstilkes fuldstændigt og gennemgår en kort, kold maceration for at udtrække aroma og friskhed. Efter en skånsom presning bundfældes mosten i 36 timer, hvorefter gæringen foregår med naturlige gærceller ved lav temperatur. Cirka 15% af vinen lagres på amerikanske egetræsfade, hvilket giver ekstra fylde og kompleksitet, uden at den friske frugt mister sit fokus.

Om producenten

Viña Ijalba var den første producent i Rioja, der omlagde hele produktionen til økologisk dyrkning. Vingården ligger ved Logroño og råder over mere end 85 hektar økologiske vinmarker. Familien har gennem årtier arbejdet målrettet med at bevare og udvikle Riojas oprindelige og sjældne druesorter. Tempranillo Blanco er et af husets mest ikoniske projekter og har været med til at placere Viña Ijalba blandt Spaniens mest innovative vinproducenter.

Om området

Rioja er kendt verden over for sine rødvine, men regionen rummer også en række spændende hvide druesorter. Tempranillo Blanco er den yngste af de oprindelige Rioja-druer og findes kun i begrænsede mængder. Kombinationen af varme dage, kølige nætter og kalk- og lerholdige jorde giver vine med stor aromatisk intensitet, frisk syre og flot balance.

Derfor skal du vælge Viña Ijalba Tempranillo Blanco 2025

• Verdens første vin fremstillet på 100% Tempranillo Blanco
• Økologisk produceret i Rioja
• En af Spaniens mest sjældne hvide druesorter
• 15% lagret på amerikanske egetræsfade for ekstra fylde
• Frisk stil med tropisk frugt og levende syre
• Perfekt til fisk, skaldyr og det lyse middelhavskøkken
• En vin med både historie, personlighed og stor gastronomisk anvendelighed

Viña Ijalba Tempranillo Blanco 2025 viser, hvor spændende moderne Rioja kan være. Kombinationen af en unik druesort, økologisk dyrkning og skånsom vinifikation giver en hvidvin med masser af friskhed, aromatisk dybde og en historie, som kun ganske få vine kan fortælle.

Flaskestørrelse: 0,75 L

Områdenavn: Rioja DOCa

Land: Spanien

Vintype: Hvidvin

Anbefales til: Fisk, skaldyr og middelhavskøkken

Druer: 100% Tempranillo Blanco

Fadlagring: 15% af vinen lagret på amerikanske egetræsfade

Økologisk: Ja

Vinhus: Viña Ijalba