Domaine du Nozay – Sancerre Blanc 2022

Terroir og vinfremstilling

Domaine du Nozay Sancerre Blanc 2022 er et strålende eksempel på Sauvignon Blanc fra Loire-dalen. Druerne stammer fra en 1 hektar stor, nordvendt parcel med ler- og kalkstensjord fra Kimmeridgian (Terres Blanches). Vinstokkene er 24-30 år gamle, og siden 2014 har marken været dyrket økologisk – med fuld biodynamisk certificering fra 2017. Vinen er fremstillet med naturlig gæring på vildgær og helt uden tilsatte sulfitter, hvilket giver et ærligt og terroir-tro udtryk. Efterfølgende lagres den i minimum 6 måneder på bærmen, hvilket tilføjer dybde og en let cremet tekstur.

Smagsnoter

Sancerre Blanc 2022 præsenterer en frisk og livlig karakter med intense aromaer af:

• Citrusfrugter og grønne æbler

• Hyldeblomst og hvide blomster

• Subtile mineralske nuancer fra kalkstensjorden

I munden er vinen fyldig med en præcis balance mellem frugtighed og frisk syre, understøttet af en cremet tekstur, som giver en lang og harmonisk afslutning.

Madparring

Denne økologiske og biodynamiske Sancerre er en perfekt ledsager til lette og elegante retter. Prøv den til:

• Friske østers og skaldyr

• Grillet fisk med citrus eller urter

• Kylling i cremet sauce

• Vegetariske retter med gedeost eller frisk spinat

• Sushi og asiatiske retter med lime og koriander

Hvorfor vælge Domaine du Nozay – Sancerre Blanc 2022?

Denne vin forener klassisk Sancerre-mineralitet med moderne biodynamisk præcision. Et oplagt valg for vinelskere, der søger en autentisk, frisk og terroir-drevet Sauvignon Blanc med stor finesse og lagringspotentiale.

 

Flaskestørrelse: 0,75

Områdenavn: Loire

Land: Frankrig

Vintype: Hvidvin

Anbefales til: Laks, rejer, sushi, muslinger, gedeost og lette fiskeretter

Druer: 100% Sauvignon blanc

Økologisk: Ja

Vinhus: Domaine du Nozay