Chablis Montée de Tonnerre 2018
Domaine Duplessis – Chablis Montée de Tonnerre 2020
En hyldest til Chablis' terroir og tradition
Domaine Duplessis Chablis Montée de Tonnerre 2020 er et sublimt udtryk for, hvad der gør Chablis til et af verdens mest berømte vinområder. Fremstillet fra gamle vinstokke, der trækker dybt på den kalk- og lerholdige jord i den berømte Montée de Tonnerre-mark, repræsenterer denne vin en perfekt balance mellem finesse, styrke og terroirets sjæl.
Smagsnoter
Næse:
Vinen åbner med en raffineret og kompleks aroma af friske citrusfrugter, grønne æbler og hvide blomster. I baggrunden dukker noter af kalket mineralitet og subtile maritime præg frem – en ægte spejling af Chablis' terroir.
Smag:
På ganen er vinen fyldig og præcis. Den byder på lag af citron, grapefrugt og moden gul frugt, suppleret af en tydelig mineralsk tone. Kimmeridge-kalken tilfører en stringens og sprødhed, mens lerjorden giver vinen dens struktur og styrke.
Eftersmag:
Lang og elegant med en saltet mineralitet, der hænger ved og afslutter oplevelsen med en delikat dybde.
Potentiale for lagring
Chablis Montée de Tonnerre 2020 er allerede en fornøjelse nu, men vinen viser sit fulde potentiale efter 5-10 års lagring. Med tiden udvikler den komplekse noter af hav og østersskaller, små skovsvampe som mousseron, honning, gule stenfrugter og milde krydderier – en klassisk stor Chablis i sin reneste form.
Anbefalinger til servering
Server vinen ved 10-12°C for at fremhæve dens friskhed og nuancer. Den er en fremragende ledsager til skaldyr som østers, kammuslinger og jomfruhummer, men den passer også smukt til fiskeretter, fjerkræ og cremede oste som brie eller camembert.
Essensen af Montée de Tonnerre
Montée de Tonnerre anses som en af de bedste Premier Cru-marker i Chablis og står ofte mål med Grand Cru-vine i kvalitet. Domaine Duplessis' gamle vinstokke – omkring 70 år – har dybe rødder, der trækker terroirets essens op i vinen. Kimmeridge-kalken bidrager med stringens og elegance, mens leret tilføjer fylde og kraft.
Om Domaine Duplessis
Domaine Duplessis drives økologisk med stor respekt for naturen og traditionerne i Chablis. Denne filosofi skinner igennem i hver flaske, hvor terroiret får lov at tale. Chablis Montée de Tonnerre 2020 er en vin, der står som et monument over Domaine Duplessis’ dedikation til kvalitet og deres dybe forbindelse til jorden.
Tag et glas og oplev en ægte klassiker – Domaine Duplessis Chablis Montée de Tonnerre 2020 er ikke blot en vin, men en rejse til hjertet af Chablis.
Flaskestørrelse: 0,75
Områdenavn: Bourgogne
Land: Frankrig
Vintype: Hvidvin
Anbefales til: Østers, grillet og skindstegt fisk, tun, makrel og kylling
Druer: 100% Chardonnay
Økologisk: Ja
Vinhus: Domaine Duplessis