Castilla y León: højslette, druer og vinbetegnelser

Castilla y León: højslette, druer og vinbetegnelser

Castilla y León i det nordlige Spanien rummer blandt andet Rueda og Ribera del Duero. Den brede geografiske betegnelse Vino de la Tierra de Castilla y León er en anden oprindelsesbetegnelse end disse DO-appellationer.

Klima og voksesteder

Det indre Spanien har varme somre, kolde vintre og mange højtliggende marker. Lokale forhold og nærhed til floddale skaber variation. Jordbunden kan derfor ikke beskrives ens for alle regionens vine.

Druer og stil

Tempranillo er vigtig i mange røde vine og giver frugt, syre og tanniner. Verdejo er tæt knyttet til Rueda og giver urtede, frugtige hvidvine. Sauvignon Blanc findes også i området. En producents adresse fortæller ikke alene, hvilken appellation den enkelte vin tilhører.

Mad og servering

Tempranillo med fadmodning passer til lam og braiseret oksekød. Frisk Verdejo og Sauvignon Blanc passer til fisk, skaldyr og grøntsager. Læs mere om Rueda og Ribera del Duero.