Ø - Domaine Pouderoux Maury sec Rouge Terre Brune 2023

Domaine Pouderoux Maury Sec Rouge “Terre Brune” 2023

Økologisk rødvin fra Maury i Roussillon

En karakterfuld Maury-rødvin fra skifer og mergel

Domaine Pouderoux Maury Sec Rouge “Terre Brune” 2023 er en intens og terroirdrevet rødvin fra Maury-dalen i Roussillon. Vinen er lavet på klassiske sydfranske druer – Grenache, Syrah og Mourvèdre – og dyrkes efter certificerede økologiske og biodynamiske principper.

Her får du en vin, der kombinerer områdets varme klima med den kølige indflydelse fra nordvendte skråninger og de karakteristiske skiferjorde. Resultatet er en vin med både kraft, struktur og friskhed.

Terroir: Skifer, mergel og nordvendte skråninger

Vinmarkerne ligger på den nordlige skråning af det nordpyrenæiske bjergfremspring, som afgrænser Maury-dalen. Her består jorden af sorte og brune skifre over rød, leret mergel, hvilket giver:

• Koncentreret frugt og dybde

• Naturlig mineralitet

• Balance mellem varme og friskhed

Den nordlige eksponering hjælper med at bevare syre og elegance i de ellers varme sydfranske forhold.

Økologisk og biodynamisk arbejde i marken

Hos Domaine Pouderoux arbejdes der konsekvent med naturen og jordens sundhed:

• Certificeret økologisk landbrug

• Mekanisk jordbearbejdning

• Ingen syntetiske sprøjtemidler

• Begrænset brug af svovl, kobber og naturlige infusioner

• Biodynamiske præparater (500, 500MT, 501)

• Arbejde efter månecyklusser

Denne tilgang giver sunde druer og et mere autentisk udtryk af terroiret.

Vinifikation og lagring

Druerne håndhøstes og sorteres parcel for parcel for at sikre høj kvalitet.

I kælderen:

• Spontangæring med lokale gærceller

• Lang maceration med skånsom ekstraktion

• Minimal intervention

Lagring:

• 8–12 måneder i 500 liters demi-muids

• 2. og 3. gangs fade for at bevare frugt og terroir

Smagsnoter

Farve: Murstensrød med dyb glød.
Duft: Intens og kompleks med mørke bær, tørrede urter, krydderier og let mineralsk præg.
Smag: Fyldig og kraftfuld, men samtidig elegant.

• Grenache giver moden, saftig frugt

• Mourvèdre bidrager med struktur og friskhed

• Syrah afrunder med krydret dybde i eftersmagen

En vin med både power og balance.

Madparring

En oplagt ledsager til smagfulde og rustikke retter:

Gode match:

• Lammekølle med rosmarin og hvidløg

• Andebryst eller confit de canard

• Grillet oksekød eller vildt

• Ratatouille eller bagte rodfrugter

• Svamperetter med timian

Serveres ved 16–18 °C. Dekantering i 30–60 minutter anbefales.

Kort fakta

• Område: Maury, Roussillon, Frankrig

• Druesorter: Grenache, Syrah, Mourvèdre

• Dyrkning: Økologisk og biodynamisk

• Lagring: 8–12 måneder i demi-muids

• Stil: Fyldig, struktureret og krydret sydfransk rødvin