Empordà: Tramuntana, Garnatxa og vinmarker
Empordà ligger i det nordøstlige Catalonien tæt på Pyrenæerne og Middelhavet. Appellationen omfatter både Alt Empordà og Baix Empordà og fremstiller røde, hvide, roséfarvede og søde vine.
Klima og jordbund
Den nordlige Tramuntana-vind er et tydeligt kendetegn. Den hjælper med at holde druerne tørre, men kan også være kraftig. På sletterne findes aflejringsjorder, mens bjergnære marker blandt andet har granit og skifer.
Druer og stil
Garnatxa og Carinyena har en historisk tilknytning til området. Garnatxa giver frugt og fylde, mens Carinyena bidrager med syre og struktur. Der dyrkes også blandt andet Syrah og Cabernet Sauvignon. Producent og parcel har stor betydning for vinens blanding og udtryk.
Mad og servering
Rødvinene passer til grillet lam, braiseret oksekød og aubergine med tomat. Hvidvin og rosé kan ledsage fisk, skaldyr og grøntsagsretter. Søde Garnatxa-vine passer til frugt og oste. Server røde vine ved cirka 15–18 °C og hvide ved 10–12 °C.